Піца d; баклажани (без кляру) - італійський рецепт - Сонячний обід

Рецепт, який лопається влітку, пахне святами та Італією. Одне з таких швидких, соковитих страв, доступних кожному. Представляю вам баклажанова піца або баклажанова піца... будьте обережні, я добре використав d, це не баклажанова піца і, отже, насправді не піца (не панікуйте, це смачно хі-хі).

кляру

Скажімо, дух є, як і душа та смак баклажана парміджана. На відміну від смажених баклажанів з виноградом та кедровими горішками (дуже італійські теж), тут у вас справді є пара томатної моцарелли, яку ми знаходимо у королеви піци, маргарити (томатної моцарелли;-). Будьте обережні, вийшовши з духовки, вони, як правило, зникають, перш ніж дістатися до столу (я вас попереджав). Веселий, теплий вступ, який змушує нас мріяти про Південь Італії.

Баклажанова піца (без тіста)

Смажений баклажан у стилі піца (без глютену). Швидкий, легкий, легкий і смачний рецепт

Інгредієнти

  • 2 середні баклажани (знадобиться близько 20 скибочок)
  • 300 г консервованих подрібнених помідорів (або кулі, або полпи)
  • 200 г моцарели, добре процідженої і витертої насухо
  • трохи листя базиліка
  • оливкова олія екстра вірджин
  • свіжотертий пармезан
  • материнка
  • сіль
  • перець

Інструкції

Розігрійте духовку до 180 ° C-190 ° C (гаряче повітря). Вимийте баклажани, видаліть кінці і наріжте їх скибочками приблизно в півсантиметра.

Покладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Полийте оливковою олією, посоліть і посипте орегано. Випікайте їх 10 хвилин.

Наріжте моцарелу невеликими шматочками (можна також порвати).

Вийміть з духовки готові баклажани. Ложкою нанесіть на кожну з них трохи томатного соусу, додайте трохи моцарели, посипте пармезаном, сіллю і перцем. Влийте краплинку оливкової олії і знову запікайте близько десяти хвилин (все повинно підрум’янитися, не підгоряючи, перевірте).

Подавати гарячим або теплим, прикрасивши базиліком.

Примітки

Порада:

Збереження: звичайно цей стартер набагато краще просто підготувати, але його можна тримати одну-дві години, і ви можете розігріти його в останній момент (навіть у мікрохвильовці 😉

Дух і текстури: існує і дух а Піца Маргарита з пармезаном на додаток і з баклажан парміджана за хвилину, легка та безглузда версія. Він плавиться біля основи з дуже смачним вершковим гратином.

Варіанти: Ви можете замінити консервовані помідори (дуже класичні італійські, непогані, якщо якісні та практичні) на свіжі, але приготовлені помідори, або покласти туди помідори черрі, які будуть готуватися в духовці. Ви можете замінити пармезан пекорино романо, але будьте обережні з меншою кількістю солі. Ви можете зробити те ж саме з кабачками.