Рецепт картопляних коржів для мами - з інформацією про зображення та калорії
Ця картопляна коржик - класичний спосіб приготування іспанської коржики, яку готували тут на плиті на сковороді, і її можна поставити на стіл готовим до подачі приблизно через півгодини зусиль та часу.
Інгредієнти: приблизно 4 - 6 порцій
Підготовка:
Для підготовки цього Рецепт картопляної коржики спочатку очистіть картоплю від шкірки, промийте її в холодній воді, а потім витріть насухо тканиною.
Потім наріжте невеликими картопляними кубиками приблизно 1 х 1 см, а потім знову коротко просушіть на кухонному папері.
Покладіть 5 столових ложок оливкової олії в покриту сковородою нагріту олію.
Помістіть кубики картоплі відразу в гарячий жир, добре перемішайте з олією, щоб вони отримали гарний блискучий шар жиру.
Поверніть нагрів печі настільки, щоб картопля повільно варилася, не зарум'янюючись.
Залежно від розміру кубиків картоплі, це займає приблизно 15-18 хвилин.
Перевертайте картоплю під час смаження, щоб вона рівномірно проварилася.
Наріжте 1 цибулину дуже дрібними кубиками.
Натисніть часник через прес.
Дрібно наріжте кілька стебел петрушки.
Приблизно через 10 хвилин часу смаження залийте кубики картоплі цибулею та часником, складіть і закінчіть готування з картоплею таким чином.
Коли картопля стане (на смак) досить м’якою приблизно через 15 хвилин, приправте її невеликою кількістю солі, ненадовго вийміть картопляну суміш із сковороди і дайте охолонути в мисці або на тарілці.
Потім збийте у великій мисці 4 яйця до піни.
Приправити сіллю і перцем і скласти дрібно нарізану петрушку.
Покладіть трохи охолоджену картопляну суміш у миску зі збитими яйцями і добре перемішайте з яйцями двома ложками.
Покладіть останню столову ложку оливкової олії у вже використану сковороду і злегка нагрійте.
Вилийте всю цілу картопляну суміш з коржа з чаші назад на сковороду, виправте ложкою поверхню і дайте нижній частині коржику застигнути приблизно на 4 хвилини, повернувши трохи назад температуру, завдяки чому ви також можете накрити каструлю відповідною кришкою.
Тепер переверніть коржик.
Це особливо добре працює, якщо накрити каструлю відповідною великою тарілкою або блюдом і використовувати цю допомогу, щоб перекинути картопляний яєчний пиріг на тарілку, а готову золотисто-жовту сторону коржики зверху.
Широким лопаткою підніміть коржик з одного боку і знову обережно засуньте нижню сторону в сковороду і випікайте інший бік таким же способом приблизно 3 - 4 хв.
Потім дайте повністю запеченій картопляній коржиці відпочити на сковороді кілька хвилин, наріжте її шматочками пирога будь-якого розміру і подайте як картопляний супровід до м’ясної або рибної страви разом із салатом або овочами.
Або ви можете нарізати тортилью на менші шматочки або на невеликі квадратики і подавати її як тапас. Картопляну тортилью можна смакувати гарячою або холодною.
Для чотирьох людей одна порція рецепту картопляної тортилії містить приблизно 320 ккал і приблизно 17,5 г жиру