Рецепт картопляних та лососевих крокетів Coup de Pouce

Фотограф: Adobe Stock

Цей рецепт також є частиною файлів:

• Недороге меню
• Улюблена їжа дітей
• 25 вечерь готові за 30 хвилин
• Готувати. дешево!
• Здорові рецепти
• 20 рецептів, які можна їсти місцеві цілий рік

• Підготовка 10 хвилин
• Варка 20 хвилин
• Порція (и) 4 порції

Інгредієнти

• 2 великі картоплини, очищені від шкірки та навпіл (приблизно 1 фунт/500 г)
• 1 склянка води
• 3 зелені цибулини, подрібнені
• 1/4 склянки подрібненої свіжої кінзи
• 1 столова ложка діжонської гірчиці
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки натертої цедри лимона
• 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
• 1/4 чайної ложки соусу табаско ®
• 1 збите яйце
• 2 банки зцідженого і кришеного лосося (приблизно 7 1/2 унції/213 г кожна)
• 2 столові ложки рослинного масла (приблизно)
• 4 лимонні клинки

Харчові цінності на порцію

• Клітковина 2 г.
• Білок 21 г.
• Калорії 280
• Загальний жир 14 г.
• Загальний вміст вуглеводів 18 г.

Підготовка

1. Помістіть картоплю та воду в 6-скляну (1,5 л) безпечну посуд для мікрохвильової печі. Накрийте посуд плівкою, піднявши один з кутів. Мікрохвильова піч 10 хвилин або поки картопля не стане м’якою (або помістіть картоплю в каструлю з підсоленою окропом; накрийте кришкою і варіть на середньому вогні 15-20 хвилин або до готовності). Злийте картоплю і покладіть у велику миску.

2. За допомогою машерки або картопледробилки розім’яти картоплю. Додати зелену цибулю, кінзу, гірчицю Діжон, сіль, цедру лимона, перець і соус табаско і перемішати. Додайте яйце і перемішуйте, поки суміш не стане однорідною. Перемішайте лосось. Дайте охолонути протягом 5 хвилин. За допомогою рук сформуйте суміш лосося у вісім самородків товщиною 2 см.

3. У великій антипригарній сковороді нагрійте 1 столову ложку (15 мл) олії на середньому вогні. Додайте пиріжки з лососем і варіть близько 5 хвилин на сторону або до золотистого кольору (додайте решту олії, якщо потрібно). Подавати з лимонними клинками.

---