Рецепт картопляного пюре та гарбуза
Простий рецепт страви від Soniflex
Час підготовки:
Складність: Легка
Інгредієнти (4 особи):
300 гр. Гарбузового пюре; 300 гр. Картоплі; Сіль; 70 гр. Знежиреного молока; 30 гр. Вершкового масла; Солоний перець; Мускатний горіх або каррі.
Підготовка:
Приготування кабачкового пюре.
Метод духовки для середнього або великого кабачка: розігрійте духовку до 160 градусів. Великою виделкою або ножем проткніть отвори зверху (приблизно 5-6 отворів), а потім випікайте 2 години в духовці. Залиште охолоджуватися, потім очистіть шкірку, видаліть насіння, покладіть шматочки кабачка в миску і подрібніть його за допомогою картопледробарки. Будьте обережні, ніколи не можна класти патисони в блендер. Це зруйнує крохмаль і зробить пюре дуже жувальним. Я говорю з досвіду. Поділ подолу.
Спосіб для невеликих м’язистих рук або для невеликих кабачків: наріжте гарбуз, очистіть його від шкірки, видаліть насіння, наріжте кубиками, варіть у воді або на пару, поки шматочки не стануть м’якими. Дайте охолонути на друшляку, щоб він стек. Кабачки люблять воду. Потім розімніть.
Кабачкове пюре можна дуже легко заморозити. Особисто я готую лотки по 500 гр. Це пюре зберігатиметься близько 1 року в герметичній коробці, придатній для морозильної камери.
Рецепт картопляного пюре та гарбуза.
Очистіть картоплю, почистіть під проточною водою, а потім наріжте великими кубиками. Варіть їх у воді з невеликою кількістю солі близько 20 хвилин. Перевірте їх приготування, уткнувши їх ножем. Якщо це вдається добре, це зроблено !
Картоплю розім’яти в картоплирці.
У каструлі з’єднайте два картопляних пюре і кашу з кабачків. Додайте молоко та масло і нагрівайте на середньому вогні. Змішати дерев’яною ложкою.
Смакуйте, потім додайте сіль, перець та мускатний горіх.
Щоб зробити напівсовок, як на моєму фото, я використав морозиво. Класно, ні ?
Підготовка заздалегідь: пюре цілком можна приготувати за 1 день до цього. Щоб розігріти його, помістіть його в чашу з нержавіючої сталі в каструлю з невеликою кількістю води. Дно чаші не повинно торкатися води, тому ми ставимо миску, виймаємо її, перевіряємо, чи є на дні вода, якщо ні, повертаємо назад. Це називається Бейн-Марі. Тому ми можемо розігріти пюре на середньому вогні, а потім, щоб зігрітися, ставимо на слабкий вогонь. Каша залишається ідеальною і кремовою.
Я подав це пюре з тушонкою з оленини.
Отже, для цього рецепта я використовувала гарбуз, див. Фото нижче. Гарбуз зайвий, я зробив з нього млинці та лазанью. Справжній захват, як солодкий, так і солоний. Ви не можете помилитися, якщо придбаєте його. Його м’якоть яскраво-помаранчева з вишуканим смаком коричневого. Рецепт, яким я користувався сьогодні, походить із сайту Supertoinette.
Одна порція (приблизно 180 г):
Калорії 192 ккал Білок 1,8 г Вуглеводи 26,2 г Жири 5,2 г.