Рецепт картопляного пюре з копченого лосося - Грація

Бліні, виготовлені з картопляного пюре, приправленого натертою булавою: ідеально підходить для сушіння копченого лосося !

Практична інформація

Загальний час: 35 хв
Час приготування: 13 хв
Час приготування: 22 хв
Кількість людей: 6
Складність: Легка
Вартість: Економна
Тип:

Інгредієнти

500 г борошняної картоплі
2 л води
20 г крупної солі
4 яйця
6 Щіпка (и) дрібної солі
6 Вежа (-и) з перцевого млина
4 г булави
5 мл оливкової олії
200 г копченого лосося
0,5 шт. Жовтого лимона

Приготування бліні

Очистіть картоплю, наріжте його звичайними шматочками і промийте.

Потім помістіть їх у каструлю, наповнену підсоленою водою (10 г крупної солі/літр) і доведіть до кипіння. Готуйте так 12 хвилин (картопля вариться, коли кінчик ножа проникає до серця без опору).

Потім розімніть картоплю віночком (або картоплерулкою) і відкладіть їх убік.

Відокремте білок і жовток яєць.

Збийте білки до стійкості, змішайте жовтки з картопляною м’якоттю (100 г м’якоті на жовток). Приправити сіллю і перцем, потім додати булаву (натерту або подрібнену). Потім акуратно і поступово включіть білки.

Приготування блині

У каструлю з антипригарним покриттям налийте окроп оливкової олії, а потім покладіть трохи тіста для блинів, використовуючи невеликий ковш. Варити по 1 хв з кожного боку, поки не підрум’яниться. Повторюйте операцію, поки тісто не витратиться.

Вийміть блини з каструлі і дайте їм охолонути.

Оздоблення та одягання

Гармонійно розташуйте скибочки копченого лосося на кожному бліні і прикрасьте кількома шматочками лимона.