Рецепт картопляного суфле з сиром - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Що подати на гарнір на Різдво? Без роздумів: картопля. Ми полюбили це суфле з м’яким маслом та чебрецем.
Виробництво
- Час приготування: 15 хв
- Час приготування: 30 хв
- Складність: Легка
- Тип страви: Гарнір
- Калорії/людина: 380
Інгредієнти
- 300г картоплі bintje
- 120 г синього овернь
- 50 г тертого Емменталю
- 20 мл напівжирного молока
- 4 яйця
- солоний перець
- 50 г вершкового масла
Підготовка рецепта
Готуємо картоплю
Розігрійте духовку до 200 ° C (термостат 6/7). Очистіть картоплю. У посуд, безпечний для мікрохвильовки, покладіть картоплю на водяну основу. Накрийте плівкою і варіть 9-10 хвилин. Перевірте готовність кінчиком ножа.
Приготування суфле
Тим часом відокремте яєчні білки від жовтків. Доведіть молоко до кипіння і додайте жовтки. Продовжуйте варити, поки суміш не загусне, уникаючи закипання. Додайте сир і приправте за смаком. Картопляне пюре розімніть в пюре і розмішайте молочну суміш. Збивайте яєчні білки до отримання пінистої суміші і акуратно складайте їх у картопляне пюре, помішуючи.
Оздоблення та одягання
Рамекіни або суфле змастіть маслом і розподіліть препарат. Варити 20 хвилин.