Рецепт компоту з вишні від бабусі без консервантів Savori Urbane
Рецепт компоту з вишні від бабусі без консервантів. Як зробити компот з вишні? Скільки води і скільки цукру додано в компот? Простий рецепт домашнього компоту пояснюється поетапно. Натуральна вишня або вишневий компот без консерванту. Скільки і як вариться компот? Рецепт компоту з випеченої або вареної вишні Марі бейн.
Вишні - одні з найулюбленіших фруктів у нашій країні, і всі намагаються зберегти їх на зиму. Або заморожуванням (що є найпростішим способом), або кип’ятінням з цукром (варенням, джемом) або компотом. Я також люблю робити вишневий компот з вишнями (змішаний).
Щороку ми радіємо, коли з’являються сезонні фрукти. Ми намагаємося їсти їх свіжими і лише після цього консервувати на зиму. Звичайно, їх ціна також знижується до кінця сезону, і їх зручніше купувати тоді, у більших кількостях. Я роблю 5-6 банок компоту з вишні, а також 3-4 банки вишневе варення - рецепт тут.
Готувати фруктовий компот «навмання» - не рекомендується
Багато людей роблять компот так: кладіть фрукти в банки (великі, маленькі, як ...). Помістіть у кожну банку 2-3-4 столові ложки цукру (точно невідомо, скільки або скільки цукру вміщується в ложці), а потім залийте з-під крана холодну воду, поки банка не заповниться. Щільно закрийте банки і починайте струшувати їх окремо, поки цукор не розчиниться (так званий «плавлення»).
Потім перейдіть до кипіння компотів у Бейн-Марі, як пояснено нижче. Часто цукор залишається нерозчиненим, а ступінь кисло-солодкого компотів різний ... господиня розуміє лише взимку, що деякі з них трохи кислі, а інші трохи солодкі. Деякі навіть робили цвіль! Дозвольте мені покращити їх наступного року! І історія повторюється ...
Кількість цукру в цьому вишневому компоті додається за смаком. Зазвичай його розраховують між 15-30 г цукру на 100 мл води. Якщо вишня дуже кисла, можна додати 35 г цукру.
Я даю вам кількість на 1 кг вишні (зваженої цілою, з насінням). Я не виймаю насіння вишень для компоту, оскільки вони також сприяють остаточному аромату, а плоди залишаються красивими, круглими. У баночці об’ємом 800 мл знаходиться близько 330-350 г вишні, а в баночці об’ємом 400 мл - близько 160-170 г (багато в чому залежить від того, наскільки великі вишні і як їх «поміщають» у банки). З 1 кг вишні ми отримуємо 3 великі банки (800) або 6 маленьких (400).