Рецепт копченої ковбаси Ругей
10 жовтня 2007 р
- 1 кг копчених ковбас
- 5 цибулин
- 5 свіжих помідорів
- 3 зубчики часнику
- 8 маленьких червоних перців
- 1/2 ч. Л. порошок куркуми
- 3 ст. олійний суп
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
Час приготування: 30 хв
Очистіть і протріть помідори насухо. Наріжте їх тонкою соломкою.
Очистіть і дрібно наріжте цибулю.
Очистіть і подрібніть часник.
Відваріть копчені ковбаси в 3 партії в каструлі з окропом.
Потім злийте копчені ковбаски і наріжте їх скибочками 2 см.
Нагрійте олію в горщику.
Коли олія стане гарячою, помістіть в горщик кільця копченої ковбаси і тушкуйте 10 хвилин, добре розмішуючи, поки вони не стануть золотисто-коричневими з усіх боків.
Потім перемішайте подрібнену цибулю, а потім смужки помідорів, подрібнений часник, мелену куркуму та цілий червоний перець. Посоліть і поперчіть за смаком, потім добре розмішайте.
Нехай копчена ковбаса ругіль готується на сильному вогні близько 30 хвилин.
В кінці приготування подайте на тарілках копчену ковбасу.
Насолоджуйтесь гарячими трубами з вареним білим рисом.