Торт на День Подяки з чорносливом та цукатами апельсина - видання La Plage

На День Подяки звичаєм через Атлантику є виготовлення гарбузового пирога або солодкого кабачкового пирога, гарний бурштиновий колір якого прикрашає святкові столи. Гарбуз ідеально підходить для цього використання і чудово поєднується з ваніліном, чорносливом та цукатами апельсинових кірок.

На 8 осіб

Для тіста:
160 г борошна Т80
0 г мигдального порошку
1 щіпка солі
2 ст. до с. білявий тростинний цукор
3 ст. до с. оливкова олія

Для гарніру:
450 г гарбузового пюре
2 яйця
100 г легкого тростинного цукру
1 щіпка ванільного порошку
12 мл молока
60 г зацукрованих апельсинових кірок
12 чорносливу без кісточок

У салатницю вилийте всі інгредієнти для тіста по порядку і перемішайте виделкою. Додайте рівно стільки води, щоб утворився куля. Опустіться на робочу поверхню і вистеліть пиріжкову тарілку.

У мисці збийте гарбузове пюре з яйцями, цукром, ваніліном та молоком. Вилити поверх пиріжкової шкаралупи. Подрібніть цукати апельсинових кірок і чорносливу. Розкласти по пирогу.

Випікайте і варіть 45 хвилин при 175 ° C. Дайте охолонути перед їжею.

Ви можете знайти цей рецепт та багато інших у книзі «Гарбузові варіації» від Cléa !

---