Рецепт королівського кускусу - блог
Кускус походить із країн Магрібу, і хоча він є невід’ємною частиною культури цих країн, його історія залишається загадкою донині. Його можна знайти на столах у всіх країнах світу з варіаціями залежно від регіону, але він залишається, незважаючи на все, відоме східне блюдо з Магрібу. Тунісці мають свій спосіб приготування, що викликає цікавість.
Бульйон за цим традиційним східним рецептом можна приготувати в скороварці або в мультиварці. Для коричневих овочів араби зазвичай використовують теракотову страву, що називається тагін, тоді як манна каша готується у спеціальному посуді, який називається куссу. Основним інгредієнтом королівського куссу є пшенична манка, до якої ми додаємо нут, овочі, спеції, кілька видів м’яса або риби. Ви не хочете їхати без свого королівського кускусу без шкоди для свого нова низькокалорійна дієта ? Ми пропонуємо вам цей експрес-рецепт, оригінальний, простий у виготовленні, який не змінює смаку цієї страви.
Якщо ви новачок, ви можете легко приготувати свій королівський кус, використовуючи робота Cookeo. У цій версії кус-куял роял не містить вершкового масла або мергезу, що значно знижує його калорійність.
Показання
Калорії на 4 тарілки
| 3567 ккал | 6877 ккал |
Інгредієнти
- 200 г пшеничної манної крупи
- 1200г курячих грудок
- 280г нежирних яловичих котлет
- 1 банка нуту
- 1 кабачок
- 2 помідори
- 2 цибулини
- 1 болгарський перець
- 1 морква
- Суміш кмину, паприки, солі та перцю
Підготовка
- Підрум’янити курку Помістіть 4 порції курячої грудки в антипригарний казан, скороварку або тагін, а потім залиште на вогні на 5 хвилин
- Додайте фрикадельки Зробіть 4 фрикадельки і перед тим, як курячі грудки стануть золотистими, додайте фрикадельки в казан і відкладіть
- Підготуйте овочі Наріжте цибулю, перець та моркву кубиками, а потім варіть у каструлі
- Додати спеції Включити паприку та кмин з овочами, додати сіль і перець
- Додайте помідори та кабачки Помідори та кабачки наріжте кубиками, а потім додайте їх до інших овочів до кінця їх приготування
- Додати курку та фрикадельки Додати курку та фрикадельки до овочів, залити суміш водою і кип’ятити на повільному вогні 45 хвилин
- Приготувати манну кашу Закип’ятити трохи води, а потім залити її манною крупою, поки вона не набрякне і не вбере всю воду
- Додайте манку в суміш Через 45 хвилин варіння овочево-м’ясної суміші додайте манку
У цій версії туніського королівського кускусу ви можете замінити м’ясо рибою. Королівський кускус можна їсти гарячим або холодним залежно від ваших уподобань. Якщо ви приймаєте веганську дієту, м’ясо та рибу можна замінити тофу. Кускус також дуже добре поєднується з іншими овочами.