Рецепт Крем-суп з брокколі Овочеві супи Коментовані рецепти

Інгредієнти/склад:

2 великі цибулини
3 зубчики часнику
2 картоплини
1 невеликий селера
1 кабачок
1,5 кг брокколі

рецепт

200 г бекону
200 мл вершків
Пармезан
солоний перець

Підготовка:

1. Пасеруйте цибулю і часник на 3 столових ложках оливкової олії протягом 10 хвилин.

2. Додайте дві склянки води і відваріть нарізану кубиками картоплю та селеру. Дайте йому закипіти близько 15 хвилин, а потім додайте кабачки, очищені і нарізані заздалегідь.

3. Коли гарбуз майже звариться, додайте вимиті та хвостаті пучки брокколі і тушкуйте 10 хвилин. Якщо ви обираєте заморожену брокколі, чищення не потрібно. Важливо кип’ятити, але також зберігати гарний зелений колір.

4. Процідіть сік, в якому варилися овочі, і тримайте його в окремій мисці.

5. За допомогою вертикального міксера пропускаємо овочі, над якими поступово додаємо консервований сік і вершки.

6. В кінці обсмажте бекон, поки він не стане трохи хрустким, і перед подачею покладіть його в миску поруч з грінками.