Рецепт крему з бурякового бурсину
Входи
Буряковий суп (c) Stepping Stones Norwich CC BY-NC 2.0
Часто люди не дуже люблять буряк через погані спогади про шкільні їдальні. І все-таки буряк може бути смачним, як тільки ви зрозумієте, що часник і вершки (або сир - його найкращий друг. Спробуйте це поєднання в сирі та буряку, як тут, або в супі, як тут, і ви будете бенкетувати.
Для 2 осіб:
- 300 г буряк приготовлений (в духовці краще, якщо не під вакуумом, але гірше)
- 50 г Бурсен часник і зелень
- 2 столові ложки бальзамічного оцту
- 100 г подрібненої цибулі
- 1 щіпка білого перцю
- 1 щіпка солі
- 4 столові ложки жирних вершків
- 4 гілочки цибулі
Дрібно подрібніть цибулю. Покладіть його в каструлю. Додайте 50 мл води. Обкладинка. Варити близько 20 хвилин, поки не стане дуже м’яким.
Додайте нарізаний невеликими шматочками буряк. Коли стане спекотно, зніміть з вогню.
Змішайте овочі з водою для готування. Додати сіль і перець, бальзамічний оцет і Бурсен. Знову дайте блендер, щоб об’єднати цілу криницю.
Для подачі нагрійте суп на повільному вогні, особливо не кип’ятячи його. Прикрасьте кількома гілочками подрібненого цибулі-цибулі та ложкою крему-фрі.