Рецепт кроликової бланкетки - харчові цінності - калорії вуглеводи ліпіди прот; nes - Керівництво по
Підготовка:
Покладіть шматочки кролика в горщик з телячою кісткою. Повністю залийте водою і доведіть до кипіння. Знежирений.
Очистіть і подрібніть цибулю скибочками, зішкребте і наріжте моркву жульєном.
Додайте їх у горщик з гарніром з букета і варіть акуратно близько 1 години, не забуваючи заздалегідь заправити.
Помийте гриби, наріжте їх половинками або четвертинками залежно від їх розміру і тушкуйте 5 хвилин на 40 г вершкового масла. Сіль і перець.
Вийміть гриби шумівкою, додайте 1/3 вершкового масла до їх приготування, потім борошно, перемішайте і змочіть трохи варильного бульйону, лимонного соку.
Дайте соусу варитися 10 хвилин, а потім додайте вершки, гриби, а потім, вогонь, жовтки та подрібнену петрушку.
Покладіть шматочки кролика в глибокий посуд і залийте соусом.
Подавати з рисом, звареним на бульйоні або свіжими макаронами або вареною картоплею.
