Рецепт круасанів з кедровими горішками, як у Провансі

Швидкий і простий рецепт десерту від Florianep23

Час підготовки:

Час приготування: 25 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (8 осіб):

Близько 40 штук: Зберігайте в металевій коробці 3 - 4 ДНІ 3 середні яйця 250 г меленого мигдалю 250 г цукрової пудри 300 г кедрових горіхів

рецепт

Підготовка:

. Відокремте жовтки від білків яєць. Помістіть останні в чашу кухонного комбайна, а жовтки - в глибоку тарілку, збийте їх виделкою. Змішайте мигдальний порошок і цукор. Розігрійте духовку до 170 °.

. Збийте білки до стійкості з дрібкою солі. Додайте цей сніг потроху до мигдальної суміші, працюйте вручну: важливо не класти все відразу! Тісто повинно схожі на пластилін.

. Сформуйте руками маленькі круасани, пропустіть їх у збитий жовток, а потім у кедрові горіхи. Помістіть, коли рухаєтесь, на деко, злегка відсталене. Випікайте близько 25 хвилин: маленькі круасани повинні бути красиво підрум’яненими, зберігаючи при цьому свою ніжну текстуру. Дайте охолонути.

Одна порція (приблизно 120 г):
Калорії 609 ккал Білок 14,2 г Вуглеводи 32,1 г Жири 42,8 г.