Рецепт курячих шашликів (якутори) Кулінарна книга
2 людям подобається
цей рецепт. І ти ?
Інгредієнти
- 1 кг курячої грудки
- 125 мл саке
- 185 мл японського солодкого соєвого соусу
- 125 мл мірину (слабоалкогольне саке)
- 2 столові ложки цукру
- 65 г гілочок свіжої зеленої цибулі
Обладнання
Поради та підказки
Подавати з японським липким рисом і спеціями Tex-Mex, перцем Еспелетт для ароматизації рису.
Підготовка
Замочіть дерев’яні шпажки на 20 хвилин у чистій воді, перш ніж класти їх
використовувати для запобігання горінню та для допомоги у приготуванні м’яса.
Курку та стебла цибулі наріжте невеликими шматочками приблизно 2,5 см.
У каструлі змішайте саке, соєвий соус, мірин та цукор.
Доведіть суміш до кипіння і зніміть з вогню.
"> Наколюйте шматочки курки поперемінно з цибулею на шпажках
У духовці: Покладіть шпажки на деко, вистелене алюмінієвою фольгою, і варіть 7
8 хвилин на грилі, перевертаючи їх і регулярно обмазуючи соусом.
На мангалі: Покладіть шпажки прямо на решітку, обсмажуючи їх
соус регулярно, поки не буде досягнута бажана готовність.