Рецепт - Курячий кукурудзяний суп у відео

Чудова класика кантонської кухні, ідеально підходить для зимових вечорів.

відео

Дуже легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (6 осіб)

  • 1,5 л курячого бульйону
  • 340 г консервованої кукурудзи
  • 250 г курячих грудок
  • 15 мл китайського жовтого вина/вина Шаосін
  • 15 мл води
  • 2 яєчних білка
  • 2 ст. до с. кукурудзяний крохмаль
  • 1 с. до с. кунжутну олію
  • 1 с. до с. сіль або дрібна сіль

Підготовка

Крок 1:

Курку наріжте великими шматочками, а потім дрібно наріжте в кухонному комбайні.
Покладіть м’якоть у салатник і приправте 3 столовими ложками вина Шаосін. Змішати лопаткою.

2-й крок:

Змішуйте відцідену кукурудзу з водою, поки не отримаєте густий крем. Вилийте в каструлю, додайте решту вина Шаосін і сіль. Довести до кипіння, постійно помішуючи віночком.

Крок 3:

Додайте в казан мелену курку та інтенсивно перемішайте, поки не закипить.

Крок 4:

Змішайте кукурудзяний крохмаль у мисці з 5 столовими ложками води. Вилийте в каструлю і тушкуйте на повільному вогні, поки суп не загусне. Зніміть каструлю з вогню.

Крок 5:

Збийте яєчні білки з двома ложками води в мисці виделкою. Акуратно влийте в суп, постійно помішуючи віночком.

Крок 6:

Додайте кунжутне масло, перемішайте і подавайте суп в окремих мисках.

Порада

Цей суп слід подавати негайно, оскільки при охолодженні поверхня має тріщини.