Рецепт курячого салату; л; апельсин і імбир - Марі Клер
Додати до обраного Жан-Франсуа Маллет
Практична інформація
- Кількість людей 4
- Час підготовки 30 хвилин
- Час приготування 10 хвилин
- Час замочування 2 години
- Ступінь складності Легко
- Вартість Недорога
Інгредієнти
- 4 курячих філе
- 500 г моркви
- 1/4 білокачанної капусти
- 2 см свіжого імбиру
- 1 органічний апельсин
- 3 ст. ложка соєвого соусу
- 1 ст. меду
- 3 ст. кедрові горіхи
- 2 ст. ложки нейтральної олії
- 2 ст. кунжутну олію
- 2 ст. ложка оцту
- 8 гілочок коріандру
- Табаско
Кроки
1. Очистіть імбир від шкірки і натріть його на тертці. Помийте апельсин, дрібно натріть цедру і видавіть фрукти. Куряче філе наріжте тонкою соломкою.
2. У мисці приготуйте маринад, змішавши тертий імбир, апельсинову цедру та сік, соєвий соус, обидві олії, оцет, тире табаско та мед. Помістіть курячі смужки в посуд, покрийте їх половиною маринаду (залиште решту), накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник мінімум на 2 години.
3. Тим часом очистіть моркву, очистіть капусту і натріть її. Покладіть ці овочі в салатник, що містить решту зарезервованого маринаду. Змішайте, накрийте кришкою і поставте в холодильник на 1 годину.
4. Після 2 годин маринування нагрійте сотейник, влийте курячі смужки з їх маринадом і підсмажуйте їх протягом 5 - 7 хвилин на середньому вогні, помішуючи, поки вони не стануть золотистими. Зняти з вогню і відставити, накривши кришкою.
5. Злегка підсушіть кедрові горіхи на сотейнику. Коріандр тонко наріжте. У овочеву миску додайте шматочки курки, кедрові горіхи та кінзу. Змішайте і подавайте швидко.