Рецепт кус-куса з яловичини (дієта Дукан)

Домашній кус-кус, фрикадельки та яловичина

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 1 год. 30

Складність: Легка

Інгредієнти (4 особи):

вареники:
350г 5% яловичого фаршу
1 чайна ложка меленого кмину
1 столова ложка паприки
1 цибулина, дрібно нарізана
1/2 чайної ложки часникового порошку
1/2 чайної ложки рас ель-нот
1 столова ложка свіжого або замороженого коріандру
1 яйце

Кус:
300г яловичини (фондю, бургуньйон)
2 кабачка з кабачків або масляного горіха
4 моркви
1 довга ріпа або 1 золотиста куля ріпи
2 цибулини
1/4 капусти
кінза свіжа або заморожена
3 столові ложки рас ель ханут
1 столова ложка куркуми

манна крупа дукан (дві мої улюблені)

Підготовка:

вареники:

Все перемішайте і зробіть котлети.
Варити на сковороді десять хвилин.

Кус:

Почистіть і наріжте всі овочі.
Бланшуйте капусту протягом 10 хвилин у підсоленому окропі.
Підрум’янити цибулю в запіканці.
Додайте моркву та м’ясо.
Коли м’ясо звариться на поверхні, додайте ріпу і капусту і варіть кілька хвилин.
Додайте спеції, сіль і перець.
Змочіть водою, щоб покрити овочі.
Закрийте запіканку та варіть протягом 1 год 30 хвилин на повільному вогні.
Додайте кабачки і варіть 15 хвилин.

Готуйте манку, поки кус-кус готується.

Одна порція (приблизно 540 г):
Калорії 458 ккал Білок 54,0 г Вуглеводи 16,2 г Жири 10,8 г.

---