Рецепт Легкі фаршировані мідії

16 серпня 2011 р

легкі

Калорійність для однієї людини: 287 Ккал.

  • 40 великих мідій
  • 2 цибулі-шалоту
  • 25 мл білого вина
  • 1 зубчик часнику
  • 2 ст. ложка оливкової олії
  • 1 червоний перець
  • 1 жовтий перець
  • 60 г підсмаженого та подрібненого фундука
  • 125 г світлого тертого грюєра
  • сіль
  • перець

Час приготування: 30 хв

Розігрійте духовку до 180 ° C (th.6).

Акуратно зішкребте мідії і промийте їх у холодній воді.

Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот. Те ж саме зробіть з часником.

У каструлю складіть мідії, цибулю-шалот і біле вино. Накрийте кришкою і доведіть суміш до кипіння.

Потім варити на середньому вогні близько 5 хвилин, поки оболонки мідій не розкриються.

Зберігайте частину оболонки для кожної мідії.

Процідіть кулінарні соки і відкладіть.

Помити і почистити перець. Видаліть зерна і наріжте їх невеликими кубиками.

У запіканці підсмажте часник на оливковій олії, не фарбуючи його.

Додайте перець і продовжуйте готувати 2 хвилини.

Деглазуйте все кулінарними соками з мідій і дайте зменшитись майже сухим.

Додайте фундук.

додати сіль і перець.

Гарнір із запіканки прикрасьте крупною сіллю, добре вклинивши черепашки.

Помістіть мідії і розділіть перцеву суміш у кожну з оболонок. Покрити сиром.

Безпосередньо перед подачею посуд посуньте в духовку приблизно на 10 хвилин, щоб сир злегка підрум’янився.