Рецепт - легкі кренделі у відео

Смачні домашні солоні кренделі для змішування та поєднання! Ідеально підходить для аперитивів на вечерю та телевізійних шоу.

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

650 г борошна
60 г м’якого вершкового масла або 60 г маргарину
20 мл молока кімнатної температури або теплого або 20 мл соєвого молока кімнатної температури або теплого
1 с. до с. цукор
2 ст. до с. швидкі хлібопекарські дріжджі
2 ст. до с. сіль або дрібна сіль
18 цл теплої води

Браконьєрська ванна

2,5 літра води
100 г бікарбонату натрію

Позолота

Жовток
Сіль крупна
Кмин

Обладнання

Міксер ручний електричний
Чавунна запіканка
Традиційна піч
Деко для випікання духовки

Підготовка

Крок 1:

У чашу кондитерського робота висипте борошно, розм’якшене вершкове масло, сухі дріжджі, цукор, сіль, молоко та теплу воду. Акуратно перемішати. Тісто має бути еластичним. Дайте постояти від 1 години до 1 години 30 хвилин, поки тісто подвоїться в розмірах.

2-й крок:

Дегазуйте тісто, розклавши його на присипаній борошном робочій поверхні. Розріжте тісто на 6 частин тіста. Зробіть з тістом маленькі кульки, а потім кожен кульку скрутіть у ковбаску. Сформуйте крендель, надаючи йому форму сплющеного 8.

Крок 3:

У велику запіканку вилийте воду та соду для варіння ванни. Доведіть до кипіння, а потім вимкніть вогонь. Занурюйте кренделі по одному на 30 секунд до 1 хвилини, а потім кладіть їх на деко. Підрум’яніть їх жовтком, додайте крупну сіль, насіння кмину, насіння кунжуту або трави на ваш вибір.