Рецепт - легкі шоколадні еклери шеф-кухаря Демієна у відео

Випічка! Смак дитинства ми повертаємося туди не зволікаючи.

Середньої складності Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (6 осіб)

Для кондитерського крему

• 100 г темного шоколаду 70%
• 125 г цукру
• 3 жовтки
• 33 мл незбираного молока
• 2 ст. до с. кукурудзяний крохмаль Маїзена
• 0,5 ч. Л. до с. ванільний екстракт або рідка ваніль

Для випічки тіста

• 3 середніх яйця
• 1 яйце, збите з дрібкою солі
• 80 г борошна
• 75 г вершкового масла
• 10 мл води
• 1 щіпка солі або дрібної солі

Для прикрас

• 100 г помадки
• 20 г шоколадної пудри

Обладнання

• Пан
• Батогом
• Традиційна піч
• Кондитерська сумка
• Чаша
• Дерев'яний шпатель або ложка

Підготовка

Крок 1:

2-й крок:

Крок 3:

Порада шеф-кухаря Демієна

Кава, фісташки, ваніль, шоколад. Еклери - це ласощі, якщо вони дуже свіжі, а кондитерський крем не надто пом’якшив чоу.

---