Рецепт легких шоколадних еклерів

шоколадних

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 6
  • 60 мл води
  • 20г нежирного масла
  • 1 щіпка солі
  • 65г борошна
  • 1 яйце
  • 30г темного шоколаду
  • 8г цукрової пудри
  • 200 мл молока
  • 40г цукрової пудри
  • 20г какао-порошку

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 25 хв
  • Готування: 40 хв

Примітка редактора: цей рецепт слід вживати в помірних кількостях

Розігрійте духовку до 180 ° C

Для капусти: Нагрійте воду, масло і сіль у каструлі. У киплячій суміші додайте вогонь, відразу все борошно. Змішайте дерев’яним шпателем. Ви отримуєте густу пасту. Підсушіть тісто на вогні, добре перемішавши. Дайте тісту охолонути, від вогню. Змішайте яйце в омлет і додайте його потроху в тісто, добре перемішуючи між кожним додаванням.З кондитерським пакетом зробіть ковбаски на аркуші паперу для випічки. Випікайте 40 хвилин. Не відкривайте духовку під час готування. Після приготування дайте капусті відпочити

Для кондитерського крему: кип’ятіть 200 мл молока, а потім покладіть в нього 30 г шоколаду, щоб він розплавився. Бланшуйте в мисці 1 яйце та 40 г цукрового цукру. Включіть 25 г борошна та 10 г какао-порошку. Залийте суміш шоколадним молоком. Збийте. Вершки загустіть на вогні до потрібної консистенції. Дайте охолонути.

Для шоколадної глазурі: Змішайте 10 г какао-порошку з 1 столовою ложкою води та цукровою пудрою.

Формування еклерів: Розріжте холодні еклери з одного боку та додайте кондитерський крем за допомогою кондитерського мішка. Покрити шоколадною глазур’ю. Озноб.