Рецепт - легкий гратен d; плавлення баклажанів на відео

баклажани/помідор/пармезан "лазанья".
розпарені баклажани, щоб уникнути смаження їх на сковороді, як це традиційно робиться (де вони насичені олією), звідси і термін "легкий гратен".

легкий

Дуже легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

  • 2 баклажани
  • 6 помідорів
  • 1 зубчик часнику
  • 1 цибулина
  • Оливкова олія
  • сир пармезан
  • Чебрець
  • Материнка
  • Лавр
  • Сіль або дрібна сіль
  • Перець

Обладнання

  • Пан
  • Овочечистка
  • Традиційна піч
  • Гратинова страва
  • Відпарювач Varoma для Thermomix

Підготовка

Крок 1:

Очистіть баклажани від шкірки і наріжте їх уздовж скибочками приблизно 1 см. (Я видаляю шкіру через своїх дітей, яким це не надто подобається, але ми повинні мати можливість залишити її).

Помістіть їх у пароварку, злегка посоліть і варіть близько десяти хвилин (незалежно від того, чи вони досить м’які). Книга.

Розігрійте духовку до 180 ° C (термостат 6).

Якщо у вас є коробка з м’якоттю, перейдіть безпосередньо до кроку 3

2-й крок:

В іншому випадку зробіть невеликий надріз на помідорах і замочіть їх на 30 секунд у окропі. Потім шкіру дуже легко знімають, нарізають їх на шматочки.

Крок 3:

У каструлю покладіть оливкову олію, щоб подрібнена подрібнена цибуля протягом 5 хвилин. Додайте помідори (або коробку з м’якоттю), лавровий лист, (або їх, на ваш смак.) Подрібнені зубчики часнику, чебрець, щіпку цукру, сіль, перець і тушкуйте близько 20 хв.

Видаліть лавровий лист і все перемішайте, або, якщо ви хочете трохи менш «тонкої» консистенції, пропустіть через овочевий млин, товсту сітку.

Крок 4:

Злегка змастіть блюдом з гратену.
По черзі покладіть шар баклажанів, шар кулі, тертого або поголеного пармезану, краплинку оливкової олії.
Приправте за смаком.
На останній шар посипте трохи сухарів і поставте в духовку приблизно на 30 хв.

У разі необхідності переключіться на функцію гриля в кінці.

Порада

Пропарювання надає баклажанам особливої ​​та приємної консистенції, і перш за все набагато більше "легкого"! Ціле ціле плем’я, навіть мої 4 лупіоти, які зовсім не були послідовниками баклажанів!
Також можна їсти при кімнатній температурі, на невеликій скибочці хороших тостів, для літнього фуршету.