Рецепт Легко-білий соус

01 грудня 2010 р

соус

Цей рецепт легкого білого соусу без жиру і, отже, без масла, такий же хороший, як і класичний соус бешамель. У ньому легко розмістити ваші овочі, рибу або навіть запіканки для лазаньї.

  • 200 мл знежиреного молока
  • 1 с. розрівняти столові ложки кукурудзяної борошна або картопляного крохмалю
  • тертого мускатного горіха, каррі або шафрану
  • 1 щіпка тертого груєру (за бажанням)
  • солоний перець

Час приготування: 7 хв

У порожнистій ємності за допомогою віночка поступово розчиніть кукурудзяний крохмаль (або картопляний крохмаль) у холодному молоці.

Згущуйте суміш у каструлі на повільному вогні, безперервно помішуючи, щоб не було грудочок.

Зняти з вогню в першому відварі.

Додайте до запіканки мускатний горіх, каррі або шафран, сіль і перець, а також щіпку тертого грюєра, залежно від вашого смаку. .

Поради

Для зміни смаку додайте до цієї соусної основи спеції або навіть гірчицю.