Рецепт легкого карамелізованого горіхового пирога
Тут звертається увага на вибуховий десерт, справжню калорійну бомбу! Якщо ви полюєте на швидкі вуглеводи та жири, це не для вас. Він повинен подути калорійний барометр, але тоді, але тоді це справжній вбивця! Рецепт взято з CVF від листопада 2011 року, я скоротив час приготування (30 замість 45 хвилин), але це залежить від вас, залежно від вашої духовки. З усією карамеллю в ньому це дуже солодкий десерт, тому я супроводжував його трохи збитими вершками ... ну давай, чи не було воно досить багатим таким? Але це не безглуздо, оскільки воно добре врівноважує солодкість, я виявив, що це дуже хороший баланс у роті. Хороша калорійність, звичайно, додає, але час від часу допускається трохи божевілля, так? Ви повинні максимально використати життя ...
Інгредієнти (6 осіб)
Для пісочного тіста:
125 г борошна
75 г м’якого вершкового масла
200 г ядер волоських горіхів
30 мл рідких вершків
Час приготування: 20 хв. Час варіння: 30 хв
1-Покладіть борошно та цукор у миску. Зробіть криницю і розтріскуйте в ній яйце. Додайте масло шматочками і швидко обробіть тісто кінчиками пальців. Зробіть кульку і поставте її в холодильник в стретч-плівці на 30 хвилин.
2-Тим часом грубо подрібніть ножем ядра волоських горіхів. Покладіть вершки та цукор у каструлю. Нагрівайте на середньому вогні при перемішуванні. Коли суміш почне загусати, додайте подрібнені волоські горіхи і варіть, поки крем не придбає приємний карамельний колір.
3-Поставте духовку розігріватися до 180 ° c. Тісто розкачати качалкою.
Я даю вам невеличку хитрість, робіть це між 2 аркушами паперу для випічки. Однією нижньою стороною більше немає потреби обмолочувати стільницю, а такою, яка запобігає прилипанню валика до тіста. І тоді це робить менше очищення для вас !
Помістіть тісто між його 2 аркушами паперу в невелику форму для пирогів, прикрасьте сушеною квасолею і випікайте 10 хвилин. Потім дайте йому охолонути, але не вимикайте духовку.
4-Зніміть зверху папір для випікання (після охолодження він сам відшарується), залийте тестом теплий волоський горіховий крем, а потім знову поставте в духовку на 20 хвилин (або більше).
Подавайте пиріг холодним у супроводі трохи збитих вершків та прикрашеного кількома шматочками карамелізованих ядер волоських горіхів, чистий момент обжерливості ... Пиріг може здатися не дуже великим для 6 людей, але з огляду на його насиченість, невеликих порцій більше, ніж кінець їжі.
Щоб зробити шматочки карамелізованих ядер волоських горіхів, просто пропустіть шматочки ядер протягом декількох хвилин на сковороді з 1 або 2 чайною ложкою цукрової пудри, постійно помішуючи.
Для збитих вершків ви збиваєте 20 мл дуже холодного одноразового крему з 1 пакетиком ванільного цукру.
Мій пиріг у солодкому виборі не прекрасний на Libéfood 😉