Рецепт легкої чашки тірамісу (дієта Дюкана)

Торти в стилі тирамісу

Час підготовки: 1 год

Час приготування: 15 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (4 особи):

кекси (бажано робити напередодні для полегшення різання)

2 яйця +1 біле
1 щіпка солі
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю (20 г)
2 столові ложки підсолоджувача
1 рівна чайна ложка пшеничної клейковини
1 рівна чайна ложка розпушувача
1 столова ложка несолодкого і знежиреного какао

вершки:
2 яйця
1 лист желатину
4 маленькі швейцарці 0%
2 столові ложки підсолоджувача
1 рівна чайна ложка ванільного ароматизатора
щіпка солі
1 рівна чайна ложка несолодкого і знежиреного какао

Сироп:
1 чайна ложка кавового екстракту
2 столові ложки води
або міцна охолоджена кава

Підготовка:

Розігрійте духовку до 160 ° C гарячим повітрям.

Збити два твердих яєчних білка з дрібкою солі.

У салатниці змішайте жовтки + 1 білок і підсолоджувач.

Додайте кукурудзяний крохмаль, какао, глютен і дріжджі.

Акуратно складіть білки.

Розлийте у паперові або силіконові формочки.

Випікайте від 12 до 15 хвилин.

Дайте повністю охолонути.

Розріжте по ширині, отримавши 3 диски.

Злийте маленький швейцарець на друшляку, вистеленому абсорбуючим папером.

Замочіть желатин у дуже холодній воді.

Відокремте білки від жовтків.

У салатниці збийте жовтки, невеликий швейцарський та ванільний ароматизатори.

Видаліть надлишок води з желатину, не віджимаючи, і мікрохвильову піч протягом 10 секунд.

Збийте яєчні білки до стійкості з дрібкою солі.

Акуратно включіть їх у суміш.

Помістіть крем у кондитерський пакет.

Приготуйте сироп, змішавши екстракт і воду.

Просочіть основу кавовим сиропом (злегка.).

Нанесіть хороший шар крему.

Покладіть назад диск і трохи крему.

Посипте какао.

Помістіть у холодильник мінімум на 1 годину.

Одна порція (приблизно 80 г):
Калорії 103 ккал Білок 8,5 г Вуглеводи 2,3 г Жири 5,4 г.

---