Рецепт легкої індикової ковдри - блог

Щоб зробити цю класику французької гастрономії набагато легшою, не змінюючи її смак, ми вирішили вилучити масло з початкового рецепту, замінити борошно кукурудзяним крохмалем, використовувати знежирений бульйон з птиці (на 30% менше непотрібного жиру) і, нарешті, використовуйте вершки з дуже низьким вмістом жиру, які все одно збережуть гладкість страви.

Ці кілька порад значно зменшать споживання калорій вуглеводів, зберігаючи при цьому його смак та аромати.

Показання

Калорії на 1 тарілку

240 ккал

440 ккал

Інгредієнти

480 гр ковдри з індички
1 літр знежиреного відвару з птиці
100 мл сухого білого вина
300 гр грибів
45 гр кукурудзяного крохмалю
30 гр легких вершків з 8% жиру
1 жовток
лимонний сік

Підготовка

Підготувати гриби Мийте гриби перед тим, як їх нарізати. У каструлі з ложкою води тушкуйте їх кришкою.
Приготування індички Візьміть 100 мл запасу перед тим, як залити решту в запіканку. Помістіть шматочки індички, додайте вино і накрийте варити 50 хвилин на низькому бульйоні. Вийміть м’ясо і тримайте в теплі, добре накривши.
Тушкуйте разом Гриби, приготовані з кукурудзяним крохмалем, висипати в запіканку при перемішуванні. Додайте індичку тушкувати 10 хвилин на повільному вогні.
Завершіть зв’язування соусу. З вогню додайте легкі вершки, жовток, потім кілька крапель лимона при перемішуванні. Відкоригуйте приправу і подавайте гарячим.

Хоча приготування їжі може здатися тривалим, воно в основному дозволяє алкоголю в м’ясі випаровуватися (і його калоріям теж), щоб смачно присмачити м’ясо і зберегти його м’яким. Ми обов’язково будемо супроводжувати його овочами, приготованими на пару, щоб акомпанемент не обтяжував непотрібно цю страву в середині сезону.

Цей традиційний рецепт наших бабусь є дієтичним і є частиною дієти для схуднення, як Дюкан, яка сприяє споживанню білка без жиру. Для швидкої версії рецепт ідеально адаптується до Cookeo, термоміксу або мультиварці, використовуючи функцію "коричневий" для обсмажування м’яса в експрес-режимі з відтінком масла.

Потім ми можемо додати решту інгредієнтів рецепту, щоб зв’язати все разом, і навіть, на ваш смак, додати очищені та нарізані овочі, надані для супроводу, і тушкувати разом.

Нарешті, якщо ідея використовувати біле вино для приготування м’яса в мультиварці вас відмовляє, ви можете з легкістю приготувати індичку шматочками в духовці в запіканні з м’ясом на грилі., приготуйте інгредієнти соусу окремо перед тим, як складати їх у запіканку, і перемішайте все перед подачею гарячою.

Вам сподобався цей рецепт ?

Я, хто готую мало, просто, і це вражає гостей