Приготування японських інгредієнтів кухня Clea
Умебоз, місо, гомасіо, імбир, соба, азукі ... Ці японські інгредієнти для здоров’я є основою знаменитої дієти на довгий термін життя на Окінаві.
Clea пропонує вам ідеї та прості рецепти, щоб щодня їх приручати: омлет Шою, сандвіч із кунжутом, рилет з шиїтаке, сухарі з морськими водоростями, баклажани, глазуровані місо, крупи із зеленого чаю ...
• Інгредієнти класифікуються за "сім'ями": сімейство соєвих (місо, тофу, шою та ін.), Сімейство кунжутних (пюре з кунжуту, гомасіо та ін.), Сімейство рисових (рисовий сироп, рисовий оцет тощо), сімейство морських водоростей або сімейство японських овочів (Satsuma imo (солодка картопля), Shiitake, Kabocha (гарбуз) тощо) ...
• Автор присвячує одну-дві подвійні сторінки для кожного інгредієнта: визначення, переваги та використання в японській кухні, а головне, що я можу з ними робити? Як інтегрувати його у свою повсякденну кухню. Вона пропонує традиційні або оригінальні рецепти, які зберігають свіжість та оригінальність, що зробило її блог таким успішним.
• Шлях до дотримання екзотичних інгредієнтів у вашій кулінарній практиці, варіювання дієти та насолоди від переваг цих корисних інгредієнтів.
Фотографії: Філіп Баррет - Малюнки Кам-ту Паккеро
108 сторінок - 16 х 22 см - Надруковано на папері FSC
ISBN: 978-2-84221-176-9
Ціна: 15,90 євро