Дієтичний салат з картоплі канкоййота; Захоплення - дієтичні рецепти
Щоденний баланс
Картопляний салат Канкоййота
На 2 особи
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Інгредієнти:
- 500 г картоплі
- 50 г каньйоти у вині (Леман)
- 1,5 столові ложки винного оцту
- кілька гілок петрушки
Рецепт:
- Зварити картоплю з шкіркою в підсоленій воді. Почніть готувати в холодній воді, щоб отримати рівномірне варіння. Коли вода закипить, зменшуйте вогонь, поки вона не закипить, а потім накривайте кришкою. Залежно від розміру картоплі, час варіння буде змінюватися. Приблизно через десять хвилин колоти ножем, і якщо немає опору, картопля готується.
- Очистіть їх, поки вони ще гарячі. Наріжте їх, коли вони холодні, рівномірними кругами і не надто тонкими.
- Нагрійте каньйоту в мікрохвильовці протягом 15 секунд.
- З’єднайте оцет, сіль і перець і розкладіть суміш по картоплі.
- Зачекайте, поки картопля поглине вінегрет, потім розподіліть канкойлоту по картоплі.
- Прикрасити кількома гілочками петрушки.
- Подавайте негайно.
Дієтичні поради та поради:
- Вибір картоплі має важливе значення для рецепта. Важливо вживати картоплю з твердою м’якоттю (особливо не борошняну картоплю!). Тому ви можете використовувати Шарлотту (жовта шкіра) або Franceline (червона шкіра).
- Картопля - це крохмаль, що складається з 80% крохмалю. Його споживання забезпечить енергією протягом декількох годин. Тому він вважається складним вуглеводом. Картопля також сприятиме ситості і забезпечить 100 г всього 85 ккал. Однак, залежно від способу приготування, калорійність може швидко збільшитися (особливо з картоплею фрі !)
- Cancoillotte - це сирна фірма від Франш-Конте. Напіврідка паста, вона виготовляється з коров’ячим молоком. Тому крем вилучили, отримавши продукт із низьким вмістом жиру. 100 г канкойлоти забезпечують близько 120 г ккал, що робить його одним із найнижчих сирів. Бідний жиром, канкойлотта має хороший запас кальцію - 95 мг на 100 г.