Рецепт лосося на грилі або сковороді поетапно Urban Flavors
Смажений лосось або рецепт сковороди поетапно. Як приготувати лосося на грилі або смаженому на сковороді? Риба на грилі. Рецепт лосося на грилі з маринадом зі смаком часнику. Як маринувати рибу? Маринований лосось з кропом, часником, лимоном. Скільки смажиться риба на грилі, щоб вона залишалася ніжною і соковитою? Філе лосося або скибочки лосося з кісткою (скибочки лосося).
Якщо я продовжую обігрівати мангал у дворі, я готую кілька способів сісти на нього. Окрім класики коміри, шампури або маленький Я також люблю робити смажену на грилі рибу чи овочі. Цей рецепт лосося на грилі - це здоровий і швидкий рецепт.
Рецепт сьомги або сковороди на грилі дуже простий, легко відтворюється. М'ясо лосося жирне, жирне і дуже добре поводиться при смаженні як на сковороді, так і на грилі на відкритому повітрі. Зазвичай я готую овочевий гарнір на грилі, щоб супроводжувати цей делікатес. Лосось добре підходить для ніжних стебел спаржі, карамелізованих цибулевих кілець, помідорів на грилі, а також печеного перцю або кабачків на грилі.
Я люблю змащувати скибочки лосося маринадом, приправленим часником, лимоном і кропом, але я не залишаю їх маринуватися більше 5 хвилин, перш ніж класти на гриль. Чому? Оскільки лимон (кислий компонент) починає «варити» білки з перших секунд, і ми не хочемо «пересмаженого», сухого і неточного лосося. Я пояснив це тут, в рецепті форелі на грилі.
Рибний маринад - простий. Я використовував це раніше і рецепт запечений лосось у паперових пакетах (у папілоті). Він містить трохи оливкової олії, сіль, перець, пластівці чилі (сушений гострий перець), часник, лимон і подрібнений зелений кріп. Кріп чудово поєднується з лососем! Ви можете замінити кріп подрібненою зеленою петрушкою, якщо вам не подобається його аромат.
Шматочки лосося можуть бути філе (без кісток, але з шкірою) або скибочками, як у мене було. Зазвичай скибочка важить близько 250-300 г, залежно від розміру риби. Свіжий лосось ми завжди знаходимо в Сельгросі, в районі риболовлі. Якщо ви використовуєте заморожену рибу, то вам доведеться почекати, поки вона повільно розморозиться (у холодильнику), добре злийте її, а потім ретельно змастіть абсорбуючими кухонними серветками. Вода нам абсолютно не допомагає в процесі смаження та підрум’янення.
Лосось дуже добре готується в духовці, загорнувши в папір для випічки (папіота) - дивіться тут.
З наведених нижче кількостей я отримав 2 порції лосося або сковороди на грилі. Ви можете помножити інгредієнти за необхідності.