Рецепт Мідії у вінегреті - Закуски

Час підготовки:

Час приготування:

Перерва:

Інгредієнти для мідій у Вінегреті

1 кг іспанських мідій
Для вінегрету:
3 ст. ложка оливкової олії
1 ст. бальзамічного оцту
1 ст. ложки винного оцту
1 зубчик часнику
Петрушка
1 цибулина цибуля

Підготовка до мідій у Вінегреті

Візьміть голландську піч, покладіть в неї мідії і нагрійте її, щоб відкрити їх.
Як тільки вони будуть відкриті, вийміть їх і дайте їм охолонути.

Приготуйте вінегрет, дрібно порізавши часник, петрушку та цибулю (цибулю-шалот). Додайте олію, винний оцет, а потім бальзамічний оцет, який пом’якшить вінегрет. Смакуйте та коригуйте приправу, якщо це потрібно.

Для мідій тримайте лише одну оболонку, в яку поміщена зварена мідія. Вилити винегрет, добре розподіливши трави.

---