Рецепт міле-фей з овочів тріски - кухня мадам фігаро
- Друкувати
Виробництво
- Час приготування: 45 хв
- Час приготування: 30 хв
- Складність: Легка
- Тип страви: Блюдо
- Калорії/людина: 419
Інгредієнти
- 600 г філе тріски
- 375г моцарели
- 2 баклажани
- 3 кабачка
- 3 перці
- 6 мл оливкової олії
- 2 столові ложки подрібненого часнику
- 2 столові ложки подрібненого базиліка
- 2 столові ложки подрібненої петрушки
- 2 необроблених лимона
- 1 щіпка прованських трав
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
Підготовка рецепта
Приготуйте Mille-Feuille:
Помийте овочі в холодній воді, а потім, не очищаючи від шкірки, наріжте їх уздовж тонкими смужками. Довго підрум’янюйте скибочки овочів з невеликою кількістю оливкової олії. додати сіль і перець.
В іншій ємності готуйте на пару філе тріски протягом 10 хвилин Сіль і перець.
Приготуйте траву кулі:
Помістіть трави в блендер, додавши півтори вичавлених лимонного соку, оливкової олії та часнику. додати сіль і перець.
Після того, як овочі та тріска звариться, зберіть мілле-фельє, чергуючи скибочки овочів, скибочки моцарелли та філе тріски.
Подавайте мілль-фей з його травами кулі.
Порада шеф-кухаря:
Покришіть філе тріски для кращого вигляду.