Рецепт місяця - самоцвіт; запашна каша - вівсяна каша з М; hren - Stiftung Warentest
зміст
Ситні вівсяні пластівці зустрічаються із солодкою морквою: Food Lab Münster перетворює британську класику на ситну овочеву версію. Це більше клює і робиться швидко.
Каша, англійське слово для каші, переживає ренесанс. Зазвичай він солодкий, як цукор, готується з молоком, вершками та цукром. У цьому рецепті використовується морква і бульйон. Результат: низькоенергетичний сніданок з високою щільністю поживних речовин, який легко засвоюється - навіть для тих, у кого апетит вранці слабкий. Приготована вівсяна каша з високим вмістом розчинних клітковини, заліза та вітамінів групи В та Е.
інгредієнти для 4 осіб
- 4 маленькі морквини - бажано солодкий сорт Purple Haze, щось середнє між апельсиновою морквою та фіолетовою первинною морквою
- трохи рослинного масла, наприклад ріпакової олії
- сіль
- 30 г хрустких вівсяних пластівців
- 70 г ніжних вівсяних пластівців
- 400 мл овочевого відвару
Харчові цінності на порцію
- Енергія: 507 кДж/120 ккал
- Жир: 3 г.
- Білок: 3 г.
- Вуглеводи: 17 г.
- Сіль: 2 г.
підготовка
Підготувати моркву. Моркву добре очистіть овочевою щіткою, а потім наріжте скибочками. Варіть акуратно кілька хвилин у каструлі з невеликою кількістю води, поки не буде досягнута бажана консистенція. Коли вода випарується, додайте олію. Смажте в ньому моркву. Сіль.
Підсмажте вівсянку. Смажте ситні вівсяні пластівці на сухій сковороді при перемішуванні. Як тільки вони відчують пряний запах, зніміть сковороду з вогню. Викладіть пластівці на деко, дайте охолонути. Зберігати герметично до використання, наприклад у пластиковій коробці.
Готуємо кашу. Змішайте делікатні вівсяні пластівці з овочевим бульйоном і щіпкою солі в каструлі, доводьте до кипіння при регулярному перемішуванні, обережно тушкуйте протягом двох-трьох хвилин.
Подавайте. Кашу та моркву розподіліть теплими по мисках, посипте смаженими вівсяними пластівцями.
Порада з випробувальної кухні
Лоскотай аромат. Готуйте овочевий відвар самостійно, наприклад, з шкірок коренеплодів та бульб, цибулі, паприки, залишків томатів, засохлих трав. Вони містять багато корисних фітохімікатів. Покрийте водою, кип’ятіть годину - це витягує ароматизатори та концентрує їх. Потім сім.
«Зварити в’ялені помідори на овочевому бульйоні, це посилить смак», - радить професор д-р Гвідо Ріттер, науковий керівник харчової лабораторії Університету прикладних наук Мюнстера. Він розробив рецепт для читачів тестів.