Рецепт млинцевих шишок і збитих вершків з малиновим варенням - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
У цьому простому та веселому рецепті млинець заново винаходить у формі конуса. Збиті вершки та малинове варення прикрашають цей ультрарегресивний десерт.
Виробництво
- Час приготування: 10 хв
- Час приготування: 20 хв
- Складність: Легка
- Тип страви: Десерт
- Калорії/людина: 206
Інгредієнти
- 1 чверть банки малинового варення Bonne Maman
- 20 мл дуже холодних рідких вершків
- 2 столові ложки цукрової пудри
- 65г вершкового масла
- 110 г цукру
- 1 яйце
- 6 мл молока
- 1/2 ч. Л. ак. ванільного екстракту
- 6 мл води
- 125 г борошна
- цедра 1 органічного лимона (бажано)
Підготовка рецепта
Приготування млинцевого кляру
У каструлі розтопіть масло на повільному вогні. Вилийте масло у велику миску, додайте цукор, добре розмішайте.
Змішайте яйце з молоком, екстрактом ванілі та водою, а потім перемішайте цю суміш з маслом та цукром. Нарешті додайте борошно і цедру лимона. Тісто має бути гладким і однорідним.
Розтопіть на сковороді ручку вершкового масла. Налийте невеликий ковш тіста: млинець повинен бути не надто товстим, а досить тонким, як плитка.
Коричневий креп з обох сторін. Дістаньте його з каструлі і негайно згорніть у конус (так, він горить, але це потрібно зробити дуже швидко!). Підтримуйте конус у формі, поки млинець застигне.
Приготування начинки
Збийте дуже холодні вершки у збиті вершки за допомогою електричного міксера. Коли збиті вершки почнуть схоплюватися, додайте цукрову пудру і збивайте, поки вона не застигне. Додайте малинове варення Bonne Maman, не сильно помішуючи.
Коли шишки затвердіють і охолонуть, наповніть їх збитими вершками та варенням, можливо, використовуючи кондитерський мішок з широким отвором.