Рецепт морозива з тірамісу
Харчовий блогер Марейке Вінтер має десерт, без якого вона не хоче обійтися навіть у спекотні дні. Тож вона просто перетворює своє тірамісу на крижану версію.
Літній день справді ідеальний лише тоді, коли ти сидиш у саду або на балконі та із задоволенням лижеш морозиво. Чому б не перетворити свій улюблений десерт на морозиво?
Для мене саме тірамісу стає морозивом із тірамісу. Практично заморожений на сковороді з батоном, його потім можна чудово нарізати для подачі. Але будьте обережні, це може викликати звикання!
Звичайно, перевагу мають кулінари-хобі, які мають морозивницю. Тоді результат стає ще більш пухким, пухнастим і вершковим. Але смачний вірш з морозивом працює і без технічних засобів. Тоді настав час помішувати вручну кожні 60 хвилин.
Інгредієнти для форми для короваю (30 см х 11,5 см):
250 г маскарпоне,
1 чайна ложка ванільного екстракту,
1 пачка ванільного цукру Бурбон,
100 г ледіфінгерів (приблизно 12 штук або більше, якщо форма більша),
100 мл міцної, холодної кави,
Какао-порошок для випічки
Сковорода для короваю, папір для випічки, машина для виготовлення морозива
1. Збийте в мисці молоко, вершки, екстракт ванілі, маскарпоне та обидва типи цукру та вилийте у морозивницю.
2. Дайте заморозитися у морозивниці приблизно на 1 годину.
3. Застеліть форму для короваю пергаментним папером.
4. Покладіть шар льоду в сковороду для хлібців, розкладіть сонечка зверху і полийте невеликою кількістю кави.
5. Вилийте до нього решту морозива, а потім накрийте рештою ледіфінгерс. Полийте кавою і повністю заморозьте в морозильній камері принаймні на 3 години.
6. Якщо машини для морозива немає, приготуйте масу для морозива, як описано вище, заморозьте її та перемішуйте щогодини виделкою, щоб запобігти утворенню кристалів. Потім дійте так само.
7. Перед подачею покладіть морозиво на тарілку, розпушіть папір для випічки і посипте какао для випікання. Нарізати скибочками і подавати на тарілках.