Рецепт мукачо реллено, смачної колумбійської страви - крок до здоров’я

Існують тисячі способів поділитися та провести час із сім’єю, не виходячи з дому. З цієї нагоди ми навчимо вас готувати смачне мукачо реллено, смачне блюдо з Колумбії. Однак найкраща частина цього рецепту полягає в тому, що кожен бажаючий може співпрацювати над його створенням, якщо захоче.

Мучачо - страва, корінна в Сантандері, Колумбія, в якій на задній частині яловичини зроблений спеціальний виріз, що приблизно відповідає горіховому саду у Франції. .

Це також дуже популярна їжа у Венесуелі, і насправді вона стала настільки популярною, що її подають у ресторанах майже у всьому світі; звичайно, з різними кулінарними штрихами.

Крім того, виріз фарширують свининою або яловичиною з поєднанням овочів для додання йому смаку. Найбільш типовою характеристикою цієї страви є її червонуватий колір, оскільки для її приготування використовується нітритна сіль та інші інгредієнти.

В решті цієї статті ми покажемо вам два різні способи приготування мучачо-реллено. Слід зазначити, що хоча це страва, на приготування якої потрібен час, її приготування дуже просте. Вам потрібно лише трохи терпіння і відданості.

Традиційний рецепт мучачо реллено

Інгредієнти

12 гвоздик
2 цибулини (200 г)
2 перці (250 г)
15 зубчиків часнику
2 склянки води (200 мл)
3 столові ложки солі (45 мл)
4 столові ложки цукру (60 г)
2 склянки оливкової олії (200 мл)
Кішка яловичого горіха (2 кг)
6 столових ложок вустерширського соусу (90 мл)
4 столові ложки соєвого соусу (60 м)
10 маленьких совок запашного перцю
3 великі гілки зеленої цибулі

Підготовка

Спочатку вам потрібен великий лоток, куди може поміститися шматок каблука (його можна розрізати на дві частини).
Потім наріжте всі інгредієнти невеликими шматочками: цибулю, зелену цибулю, часник і перець.

Потім у велику миску налийте 1 склянку олії разом із сіллю та всіма соусами. Потім додайте всі інгредієнти, які ви вирізали. Змішуйте, поки не отримаєте добре інтегрований соус.
Потім потрібно зробити глибокі отвори у своєму шматку дачі та наповнити їх інгредієнтами для приготованого соусу. Шматок каблука повинен бути добре напханий.
Закінчивши наповнення, розігрійте каструлю з рештою склянки олії та додайте цукор.
Покладіть ворота в каструлю і підрум’яніть його з усіх боків. Потім додайте 2 склянки води, ще трохи солі (за бажанням) і накрийте кришкою.

Потім у ступці розімніть гвоздику з запашним перцем і додайте їх у каструлю з осадом.
Коли м’ясо набуде м’яку консистенцію, вийміть його з сковороди і наріжте скибочками.
Поверніть скибочки м’яса на сковороду з соусом ще на 10 хвилин.
Нарешті дістаньте все з каструлі, подавайте і насолоджуйтесь.

Рецепт мучачо реллено з вином та овочами

Пам’ятайте, що для цього типу рецептів потрібен час, але результат того вартий.

Наступний рецепт характеризується дуже соковитим смаком, оскільки він включає більшу гідратацію м’яса, ніж традиційний рецепт. Це робить м’ясо ще більш ніжним.

Мухачо повинен характеризуватися м’якою текстурою та відповідним гарніром, будь то салат з салату, рису, картоплі або запіканка з овочів.

Інгредієнти

1 голкова голка
3 цибулини
2 лаврових листа
3 моркви (250 г)
1 стебло селери (80 г)
2 зубчики часнику
1 склянка води (100 мл).
3 скибочки шинки (12 г)
2 яйця, зварені круто
2 ст. сіль (10 г)
1 чайна ложка петрушки (5 г)
1/2 склянки червоного вина (50 мл)
Кішка яловичого горіха (2 кг)
1 склянка яловичого бульйону (100 мл).
6 столових ложок оливкової олії (90 мл)
2 чайні ложки чорного перцю (10 г)

Підготовка

Для початку зробіть кілька надрізів у будинку за допомогою голки для штампування, щоб можна було вставити яйця.
Потім в ступці подрібніть часник, петрушку, сіль і додайте червоне вино, щоб створити соус. Пропустіть скибочки шинки в соус і вставте їх у воріт.
Потім зв’яжіть м’ясо так, щоб не виходили інші інгредієнти, і підрум’яніть його в каструлі з маслом до золотистої скоринки.
Додайте всі інгредієнти на сковороду і залийте склянкою води, накрийте кришкою і дайте м’ясу варитися до готовності.
Нарешті виймаємо з каструлі, нарізаємо ворота скибочками і подаємо до столу.

Цей рецепт ідеально підходить, коли у вас є гості вдома. Крім того, на Різдво його також зазвичай готують як основну страву.

Насолоджуйтесь смачним мучачо реллено.