Рецепт Низькокалорійний рулет Big Mac; MARVINSFITNESSBLOG

Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Якщо ви продовжуєте, ви даєте згоду на їх використання. Ви можете знайти більше інформації, зокрема про те, як керувати файлами cookie, тут.

Хто цього не знає, мабуть, найвідоміший бургер усіх часів. Біг Мак. Дворівневий гамбург був вперше запущений в США в 1968 році, і з тих пір спостерігався підйом метеоритів. Жоден гамбургер не настільки популярний у світі. Що стосується смаку, це дійсно приголомшливо, але такі люди, як люди, що знають про харчування, знають, що краще не захоплюватися цим занадто часто. Хороший смак цього гамбургера (як і будь-якої страви швидкого харчування) походить від великої кількості жиру, цукру та штучних ароматизаторів. Харчові цінності Big Mac виглядають відповідно:

Енергетична цінність: 236 ккал
Жир: 12 грам
Вуглеводи: 19 грам
-> з них цукор: 3,8 грам
Харчові волокна: 1,5 грама
Білки: 13 грам

Енергетична цінність: 495 ккал
Жир: 25 грам
Вуглеводи: 40 грам
-> з них цукор: 8 грам
Харчові волокна: 3,2 грама
Білки: 27 грам

Завдяки відносно великій частці м’яса в гамбургері, Біг Мак має відносно велику кількість білків - але це єдине, що позитивно виділяється з поживних цінностей. Гамбургер важить всього 210 грам і має майже 500 ккал через високий вміст жиру та вуглеводів. Це вже чверть середньодобової потреби дорослої людини. І це ще не все, завдяки великій кількості “порожніх калорій” та смакових якостей, Біг Мак є найбільшим ворогом будь-якої дієти.

Відразу після вживання ви відчуваєте себе добре і "щасливим" (припускаючи, що у вас не погана совість, як це було б у мене), тому що гамбургер був дуже смачним, а мозок поглинає багато калорій шляхом розподілу Гормон щастя дофамін винагороджує. Однак після цього ефект швидко змінюється, і високий вміст цукру в булочці призводить до тяги до їжі, так що ви відчуваєте, як знову приймати другий прийом їжі лише через 20 хвилин після споживання. Крім того, дуже високий вміст натрію (солі) у Біг Маці (970 міліграмів) зневоднює організм, так що ми відчуваємо надзвичайну спрагу і, в гіршому випадку, тягнемося до кола або молочного коктейлю. Крім того, нирки та серце страждають від високого рівня натрію, а артеріальний тиск підвищується.

Найбільш пізно через 40 хвилин після вживання ви знову відчуваєте голод, оскільки організм повністю втрачає контроль над рівнем цукру в крові, а підвищений викид інсуліну порушує рівень цукру в крові. Через високий вміст жиру організм не може переварити гамбургер, як зазвичай, тому може пройти до трьох днів, поки "маленький" Big Mac вагою всього 210 грамів повністю засвоїться.

І все ж, незважаючи на всі недоліки для здоров’я та показник, що шкодить харчовим цінностям, Біг Мак настільки популярний - не в останню чергу завдяки своєму неповторному смаку. Щоб вам не довелося вирішувати між здоров’ям та смаком зараз, я маю для вас ідеальне рішення: мій рулет Big Mac з низьким вмістом вуглеводів. Хоча смак може майже повністю конкурувати зі звичайним Біг Маком, харчові цінності в рази кращі і навіть роблять рецепт придатним для дієти. Без ароматизаторів та штучних добавок, за цим рецептом ви тепер можете насолоджуватися своїм улюбленим Біг Маком, не відчуваючи провини чи незручності після їжі.

Низькоуглеводний рулон Big Mac

Інгредієнти на 4 порції:

1 універсальний рулон з низьким вмістом вуглеводів
500 грам нежирного фаршу з яловичини або індички
6 солінь
1 червона цибулина
4 ч. Ложки легкого кетчупу
2 ч. Ложки гірчиці
4 ст. Ложки нежирного йогурту (1,5%)
50 грам салату
2 помідори
Сіль, перець, стевія

Підготовка:

Приготуйте універсальний рулет за моїм попереднім рецептом. Цибулю і соління наріжте тонкими кільцями. Для соусу, кетчупу, гірчиці та нежирного йогурту перемішайте їх і приправте сіллю, перцем та, якщо потрібно, трохи стевії.

Нагрійте на сковороді дуже маленьку рисочку рослинного масла і додайте фарш. Смажте до розсипчастості на середньому вогні, а потім додайте цибульні кільця. Дайте смажитися кілька хвилин, а потім додайте огірок. Смажте ще 2 хвилини, а потім додайте соус і все добре перемішайте і при необхідності знову приправте сіллю, перцем і стевією.

Помийте салат і наріжте/порвіть на невеликі шматочки. Помідори промийте під холодною водою, обсушіть їх і наріжте дрібними скибочками. Покрийте підготовлений універсальний рулет сумішшю фаршу, салатом і помідорами з верхньої сторони. Потім обережно розкачати уздовж в обгортку або рулон. Наріжте рулет на шматочки і насолоджуйтесь!

Альтернатива: Ви також можете залити рулет Біг Мак сиром Чеддер перед тим, як намазати на нього соус з фаршу, тоді смак ще більше наблизиться до звичайного Біг Мака - але тоді вміст жиру та калорій також зростає.