Рецепт обсмажених кальмарів з перцем та овечим сиром - Грація

обсмажених

Ці обсмажені кальмари заправляються перцем Еспелетт і подаються на перці в оливковій олії з цибулею і нарізаним кубиками овечим сиром.

Практична інформація

  • Загальний час: 30 хв
  • Час приготування: 30 хв
  • Кількість людей: 6
  • Складність: Легка
  • Вартість: розумна
  • Тип:

Інгредієнти

  • 900 г кальмарів грудей
  • Червоний перець (и) 3 шт (и)
  • 2 шт. Жовтого перцю
  • 60 г Осса Іраті
  • 6 шт. Нова цибуля
  • 2 щіпка перцю еспелетт
  • 1 г солі мальдону
  • 3 мл оливкової олії
  • 20 мл води

Підготовка

Білки кальмара наріжте скибочками приблизно 1,5 см. Очистіть перець від шкірки, обробіть серцевиною і наріжте тонкою соломкою. Очистіть нову цибулю, подрібніть білу цибулю і цибулю (зелена частина). Наріжте сир невеликими кубиками.

У гарячому воку потіти цибулю та перець на оливковій олії, наполовину залити водою. Перемішайте лопаткою і варіть 10 хвилин на сильному вогні. В кінці додайте цибулю та кубики сиру.

На дуже гарячій сковороді приправте кальмари сіллю, потім тушкуйте близько 4 хв. Потім відкоригуйте приправу і додайте перець Еспелетт.

Розкладіть перець на тарілці, а кальмари зверху.