Нове дослідження рослинних білків знижує рівень холестерину EAT SMARTER
У нашому дослідницькому шоу ми представляємо вам цікавий факт про харчування, здоров'я, втрату ваги або фізичну форму. У сьогоднішньому дослідженні ми розглядаємо, як перехід на рослинні джерела білка може захистити від серцево-судинних захворювань.
Дослідження з питань харчування
Вживання достатньої кількості білка важливо. Організм використовує амінокислоти з харчових білків, щоб численні функції організму могли працювати безперебійно. Це нам потрібно, наприклад, для побудови та підтримки наших м’язів або для функціонування імунної системи.
Але не тільки кількість, а й джерело білка має велике значення для нашого здоров’я. Нещодавно наука звернула свою увагу на постачальників рослинних білків, таких як крупи, бобові, горіхи та насіння.
Як частина цього зростаючого інтересу до рослинної дієти, у грудні 2017 року дослідники дослідили, який вплив він впливає на рівень нашого холестерину, наприклад, коли тваринний білок замінюється рослинним білком.
Дослідження зосереджено на важливих маркерах ризику
Вимірювали зміну холестерину ЛПНЩ, холестерину, що не є ЛПВЩ, та концентрацію аполіпопротеїну-В у досліджуваних. Всі ці параметри вимірювання є важливими медичними показниками для оцінки стану артерій. Вони також надають інформацію про ризик розвитку ішемічної хвороби серця, такої як інфаркт або інсульт.
Покращений рівень холестерину
Дослідники прийшли до висновку, що досліджувані маркери крові значно покращились, замінивши тваринний білок. Якщо замінити лише одну або дві порції тваринного білка на день, ви можете зменшити обстежувані показники крові приблизно на 4 відсотки, за словами вчених.
Переваги рослинного білка були вже відомі, але прямий обмін ніколи не досліджувався. З цього моменту потрібні більш рандомізовані дослідження.
Висновок
Тож може бути дуже корисно готувати ту чи іншу їжу на день з альтернативними джерелами рослинного білка.
Тож якщо ви просто заміните йогурт з коров’ячого молока на соєвий йогурт або м’ясо та рибу на смачні альтернативи, такі як сочевиця, тофу чи нут, ви робите щось корисне для свого здоров’я в довгостроковій перспективі. Існують також численні рослинні альтернативи протеїновим коктейлям, популярні серед спортсменів, такі як рис, коноплі або соєвий білок.
Ті, хто шукає натхнення для страв на рослинній основі, обов’язково знайдуть щось підходяще для наступного прийому їжі в цій онлайн-кулінарній книзі.