Рецепт обсмаженої рисової вермішелі; з креветками - Марі Клер

Додати до обраного Ален Муріо

Практична інформація

Кількість людей 4
Час підготовки 25 хвилин
Час приготування 20 хвилин
Час замочування 1 година
Ступінь складності Легко
Доступна вартість

Інгредієнти

600 г великих креветок
250 г рисової вермішелі
1 брокколі
2 невеликих кабачка
4 моркви
4 столові ложки кунжутного або арахісового масла
40 г свіжого імбиру
1 столова ложка порошку каррі
50 г солоного арахісу
кілька гілочок плосколистої петрушки
сіль
Перець сечуанський

Кроки

Помістіть вермішель в миску, залийте водою і дайте їй гідратизуватися протягом 1 години. Грубо подрібніть арахіс. Очистіть моркву, помийте кабачки і наріжте їх тонкими паличками. Помийте квіти брокколі. Варіть їх протягом 5 хвилин у киплячій підсоленій воді, а потім злийте їх. Оболонка креветки. Очистіть і натріть імбир. Нагрійте олію у воку і підрум’яніть імбир, кабачки та моркву протягом 5 хвилин на повільному вогні. Додайте квіти брокколі, каррі та зціджену вермішель. Посолити і поперчити, довго перемішувати, зверху викласти креветки, накрити кришкою і варити 5 хвилин. Прикрасьте петрушкою і подавайте гарячим, після посипання страви арахісом.

Правильна винна пара

Колір вина: білий Апеляція: Un gewurztraminer Регіон: Ельзас

Порада

Азіатську рисову вермішель дуже легко розмістити у воку з різними інгредієнтами, соте м’ясом, рибою, різними овочами. Дуже недорога, це крохмалиста їжа хорошої дієтичної якості, яку можна знайти в азіатських закладах громадського харчування та в екзотичних відділах супермаркетів. Його потрібно завжди замочувати на 1 годину у воді перед тим, як сотувати.