Рецепт - Овочевий салат на сонячному грилі з відео "Буррата"
Салат з літніми та італійськими смаками.
Легко Значок євро
Дешево Значок годинника
Інгредієнти (4 особи)
- 2 кабачка
- 1 червоний перець
- 1 жовтий перець
- 1 баклажан
- 400 г помідорів чері
- 5 зубчиків часнику
- Оливкова олія
- Сіль
- Свіжомелений перець
- Трави провансу
- 1 жменя руколи
- 1 жменя кедрових горіхів
- 1 до 2 Буррата Casa Azzurra (залежно від розміру)
Для гремолата
- 4 ст. Л. Оливкової олії
- 1 пучок свіжого базиліка
- Сіль
- Свіжомелений перець
- Перець еспелетт (або мелена паприка)
Підготовка
Крок 1:
Розігрійте духовку до 190 ° C. Помийте кабачки, перець і баклажани. Очистіть їх і наріжте великими кубиками. Помідори черрі вимити і розрізати навпіл. Розкладіть все в салатниці. Щедро збризніть оливковою олією, сіллю і перцем, посипте прованськими травами і все перемішайте. Помістіть овочі в посуд, захищений від духовки, випікайте від 30 до 35 хвилин, поки овочі не підсмажаться. Дістаньте їх з духовки і дайте їм охолонути. Потім додайте руколу та кедрові горіхи.
2-й крок:
Приготуйте гремолату, починаючи з дрібного подрібнення близько 8 листків свіжого базиліка. Розкладіть їх у мисці, додайте оливкову олію, сіль, свіжомелений перець та трохи перцю Еспелетт. Розкладіть смажений овочевий салат на тарілці, покладіть зверху буррату, приправте крапелькою гремолати і подавайте до столу.