Рецепт овочевого майонезу з кеш’ю дуже простий у приготуванні

Овочевий майонез з Каджу

Рецепт овочевого майонезу з кеш’ю дуже простий у приготуванні. Він може успішно замінити класичний рецепт майонезу, а смак ще кращий. Майонез - одна з основних страв румунської кухні, яка використовується в салатах, бутербродах, закусках. Навіть якщо воно домашнє, з найсвіжішими інгредієнтами, Яєчний майонез буває досить важким для засвоєння і неявно може викликати нудоту або розлад шлунку. Крім того, його можна дуже швидко змінити, оскільки класичний рецепт включає сире яйце, і тому його взагалі не рекомендують дітям.

Здоровою альтернативою є рослинний майонез, за умови, що це повністю 100% натуральний продукт. Цей варіант майонезу ідеально підходить для веганів, для дітей, для тих, хто постить і загалом, для всіх, хто хоче харчуватися здорово.

Рецепт овочевого майонезу включає основні інгредієнти:

- 100 гр гідратованого кеш'ю,
- сік лимона,
- неактивні дріжджові пластівці (за бажанням),
- олія за смаком, гімалайська сіль.

Всі інгредієнти поміщають у високошвидкісний блендер. Майонез кешью за смаком дуже схожий на класичний.

На відміну від яєчного майонезу, рослинний майонез взагалі не має холестерину і сприяє детоксикації організму. Більше того, батьки можуть покласти рослинний майонез у всі бутерброди своїх дітей. Всі діти люблять кешью завдяки їх солодкому смаку, а упаковані бутерброди для школи, дитячого садка чи подорожей будуть набагато апетитнішими!

Додаткові підказки: Кешью буде триматися у воді за кілька годин до цього, потім промити та злити. Олія може бути оливковою, авокадо, ріпаком (ріпаком), кокосовим горіхом. За смаком можна додати авокадо, гірчицю (асортименти для гурманів дивіться тут), рослинне молоко, яблучний оцет, мед. Будь-який салат може мати в якості заправки цей вид овочевого майонезу (салат з яловичини, сирий салат з морквою та селерою, салат з овочами, грибний салат тощо).

Ось кілька смачних рецептів, які можуть включати овочевий майонез:

Рецепт салату Вальдорф з овочевим майонезом. Це освіжаючий салат, дуже придатний для літа, з куркою, лососем або креветками на грилі. Інгредієнти: - червоне/зелене яблуко, нарізане кубиками; - чашка цілого або зрізаного чорного/рожевого/білого винограду, якщо він дуже великий; - 1 склянка свіжого дитячого шпинату (можна замість дитячого шпинату також покласти руколу/салат/салат айсберг); - волоські горіхи половинки 8-10 штук; - кілька ложок рослинного майонезу (або йогурту).

Салат із селери

Для приготування салату з селери нам потрібні інгредієнти: селера ½ кг, 3-4 придатні моркви, овочевий майонез, спеції: сіль, перець, петрушка тощо, 1 яблуко (за бажанням).

Моркву, селеру і шкірку добре очищаємо і миємо. Або покладіть їх на тертку, або використовуйте кухонний комбайн з S-лезом (ідеально підходить для таких салатів, до речі). Потім додаємо наш овочевий майонез кешью та додаткові спеції за смаком та уподобаннями. Ми можемо подати салат із селери порожнім, з багатозерновим хлібом або додати шматочки відвареної або смаженої курки, індички, дієтичного сиру або тофу.

Салат з баклажанів його, в свою чергу, можна приготувати з рослинним майонезом. Грибний салат це смачно з овочевим майонезом, але також легше засвоюється. тон можна змішати з овочевим майонезом, зеленою цибулею і дрібно нарізаним салатом для смачної і ситної їжі.