Рецепт овочевого супу EDEKA

Насолоджуйтесь смачними овочевими супами з обраними вами інгредієнтами. Будьте ситними з капустою, середземноморськими з помідорами або вишуканими з фрикадельками, рецепти теплового дозатора, багатого на життєво важливі речовини, також підійдуть вашому смаку.

edeka

  • Для гарніру:
  • 100 г моркви
  • 1 ст. Л. Рослинного масла
  • Для супу:
  • 400 г картоплі, борошняне приготування
  • 150 г моркви
  • 100 г кабачків
  • 80 г цибулі-порею
  • 80 г цибулі
  • 1 ст. Л. Рослинного масла
  • 1,2 літра овочевого запасу
  • сіль
  • перець
  • 0,5 ст. Ложки петрушки
  • 0,5 ст ложки листя чебрецю

Для супу очистіть або почистіть овочі і наріжте все дрібними шматочками.

Розігрійте олію у каструлі відповідного розміру, потійте в ній овочі, заливайте овочевим бульйоном. Приправити сіллю і перцем. Накрийте суп і варіть близько 20 хвилин.

Пюрируйте овочевий суп блендером, можливо додайте трохи овочевого бульйону, якщо суп занадто густий. Приправити ще раз за смаком і посипати зеленню.

Для гарніру очистіть моркву від шкірки і наріжте її уздовж тонкими скибочками (це найкраще зробити за допомогою ножиці або овочечистки). Нагрійте масло на антипригарній сковороді і обсмажте в ньому скибочки моркви до хрусткої скоринки, приправте сіллю і перцем.

Розкладіть овочевий суп і прикрасьте скибочками моркви і подавайте до столу.

Також відкрийте для себе цей рецепт гарбузового кокосового супу, нашу смачну солянку, ситний суп-піцу, розігріваючий суп з духовки або цей смачний суп з сочевиці! До речі: наше горохове пюре теж дуже смачне. Вам подобається більше супу? Відкрийте для себе ці рецепти супу з цвітної капусти та багаті зимові рецепти супів.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 40 хв 40 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену
  • 40 хв 40 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену
  • 40 хв 40 хв
  • Важке світло
  • Веганський без глютену
  • 35 хв. 35 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену

Приготування овочевого супу: так працює основний рецепт

Для овочевого супу вам потрібно лише кілька видів овочів на ваш вибір, овочевий бульйон і, якщо потрібно, трохи жиру або олії. Зелена суп зазвичай використовується як основа смаку супів у домашній кулінарії. Складається з чистотілу, моркви, цибулі-порею та петрушки. Замість селери також можна використовувати пастернак або корінь петрушки. Головне, щоб у підсумку ви отримали цю унікальну суміш пряних (селера, петрушка), гарячих (цибуля-порей) та солодких смаків (морква). Ви можете придбати зелень супу, зібрану в супермаркеті, це не може бути простіше! Крім того, ви можете вільно вибирати, які інгредієнти ви хочете використовувати для овочевого супу. Наприклад, картопля складає хорошу основу для насичення в нашому рецепті.

Обсмаживши овочі, додайте бульйон. Від вас залежить, чи будете ви використовувати власний варений запас або кубики, які ви розчиняєте у відповідній кількості води. Це просто повинен бути бульйон (або “бульйон”) - він містить концентрований рослинний аромат; вода сама по собі зробить ваш суп занадто рідким на смак.

Додаткова порада: Приготовлені трави та спеції, такі як лавровий лист, петрушка, чебрець або ягоди ялівцю, видають додатковий смак.

Вершковий, прозорий або зі вставкою?

Наш овочевий суп - пюреобразний і тому вершковий. Делікатним кремом або ложкою сметани ви можете посилити цей ефект, як ми рекомендуємо з нашим картопляним крем-супом. Якщо ви хочете трохи «перекусити», тоді пропустіть крок пюрерування і насолоджуйтесь смачним прозорим овочевим бульйоном з наповнювачем. Смажені шматочки хліба (“сухарики”) можна додавати до шматочків картоплі, моркви та кабачків. Смажена цибуля, цибуля-цибуля або “морквяна солома” підходять як начинка, як у нашому рецепті супу з картоплі та цвітної капусти. Ви також можете змішувати вегетаріанські та м’ясні інгредієнти: у наш суп з кабачків, наприклад, до овочевого супу додаються кубики смаженої курячої грудки.

Вже знав? Можна приготувати домашній прозорий бульйон, уточнивши запас (незалежно від того, зроблений він з овочів чи м’яса) за допомогою інгредієнтів, що містять білок. Збитий яєчний білок або освітлене м’ясо при нагріванні видаляють мутні речовини з бульйону. Ви можете легше отримати свій прозорий бульйон за допомогою запасного кубика.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини