Рецепт паельї для маленьких тарілок серед друзів
Щоденне приготування їжі, рецепти, поради та багато іншого.
Рецепт паелли. Насолоджуйтесь цією традиційною іспанською стравою з поетапним рецептом паельї. Зручне та вишукане блюдо відмінного смаку, паелья особливо підходить для великих столів під час святкових страв. Зробити це просто, цей рецепт займає трохи часу. Якщо літо, безсумнівно, час, коли ми найбільше хочемо скуштувати гарну паелью, це для мене страва, яку можна подавати в будь-який час року.
Рецепт паелли
Для 8 осіб - Час приготування 60 хв - Час приготування 60 хв
Інгредієнти:
- рис - 400 г.
- курка - від 10 до 12 штук
- сильний хорізо - 1
- лангустин - 15
- креветки - 15
- креветки - 20 маленьких або пучок
- мідії - 1 літр
- кільця кальмарів - 1 кг
- перець - 2 різнокольорові
- горох - 200 г.
- помідори - 4 симпатичних
- цибуля - 1 велика
- часник - 2 зубчики
- біле вино - 2 маленькі склянки
- оливкова олія -
- шафран - 1 порція або пасмами
- спеції для паелли - 1 ст
- сіль -
- перець -
Пояснення:
- У 2 окремі сковороди наливаємо столову ложку оливкової олії і підсмажуємо лангустини та креветки протягом 2 хвилин на сильному вогні. Посолити і поперчити і відставити їх від вогню.
- Помістіть мідії в запіканку, додайте склянку білого вина і дайте їм швидко відкритися на сильному вогні. Негайно злийте їх, зберігши кулінарні соки. Забронюйте близько двадцяти мідій з оболонками, а решту - без.
- Очищену цибулю дрібно наріжте, перець наріжте соломкою, а хорізо скибочками.
- Підсмажте шматочки курки в запіканці з 1 ст. Ложкою оливкової олії. Вийміть їх і покладіть без жиру у блюдо з паельєю. Влийте ще раз 1 столову ложку оливкової олії, додайте подрібнену цибулю і смужки перцю, шматочки смаженої курки, кільця кальмарів, трохи спецій шафрану і паельї. Приправте сіллю і перцем, а потім додайте горошок, подрібнені помідори та пресований часник. Перемішайте половину креветки з букета і промитий рис. Потім додайте сік з мідій і 1 об’єм води, рівний вазі рису. Посипте трохи шафрану та спецій. Завершіть додаванням скибочок хорізо і поливанням 2 столовими ложками оливкової олії. З першого барботування знижуйте до слабкого вогню.
- Через 15 хвилин після початку варіння, за необхідності, підсипте сіль, додайте очищені мідії, решту букета, креветки та лангустини. Варити відкритим, поки рідина не вбереться (близько 30 хвилин). В останній момент додайте мідії з їх черепашками.
- Подавайте гарячу паелью безпосередньо у формі для випікання.
- Побалувати себе !
Тепер ви можете оцінювати мої рецепти, натискаючи на зірочки. Спасибі вам за вашу підтримку !
Оцінка рецептів
Підтвердьте свій рейтинг
Цей рецепт отримав/5. Кількість голосів:
Поки що голосів немає! Оцініть цей рецепт першим.
Вибачте, що вам не сподобався цей рецепт !