Рецепт пахлави; Легкий і корисний рецепт!
Ця медова пахлава пластівчаста, хрустка і ніжна, і мені подобається, що вона не надто солодка. В основному це вечірка у ваших ротах. Я великий шанувальник пахлави, і це найкращий рецепт пахлави, який я коли-небудь пробував. Руки вниз.
Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розкриття інформації.
Вам сподобається дотик м’якого лимонного смаку, який врівноважує солодкість і доповнює корицю. Це справді смачно.
Куплена в магазині пахлава не має нічого спільного, і повірте мені, я був біля кварталу, купуючи пахлаву. Цей рецепт пахлави надзвичайно популярний всюди і, безумовно, є улюбленим читачем та сім’єю!
Як зробити найкращу пахлаву (див. Відео нижче):
Інгредієнти рецепту пахлави:
Потрібна 1 упаковка тіста з Філло (Філло) *; Розморожуйте відповідно до інструкцій на упаковці * Тісто Fillo має бути надзвичайно тонким - навіть тоншим, ніж паперове. Кожна упаковка містить 2 рулони загальною кількістю 40 аркушів. Не використовуйте для цього рецепту товсті листи кляру.
Крім того, не економте на вершковому маслі або будь-якій частині сиропу (лимонний сік, вода та мед), оскільки це потрібно рецепту для зволоження та пом’якшення листя. Інакше шари пахлави можуть висохнути і не так легко злипатися.
Шоколад необов’язковий, але приємний штрих, щоб зробити піднос з пахлавою.
Як зробити пахлаву:
1. Розморозьте філорний кляр згідно з інструкціями на упаковці (це найкраще робити на ніч у холодильнику, а потім помістіть його на прилавок на 1 годину перед початком рецепту, щоб довести його до кімнатної температури).
2. Наріжте філо тесто, щоб воно відповідало вашому деко. У моїй упаковці з філового тіста було 2 рулони загальною кількістю 40 аркушів розміром 9 × 14, тому мені довелося їх трохи обрізати. Ви можете за один раз вирізати стопку, а потім накрити її вологим рушником, щоб вона не пересихала.
3. Змастіть маслом дно та боки деко з антипригарним покриттям розміром 13x9.
Почніть з медового соусу (потрібен час для охолодження, поки ваша пахлава випікається).
1. У середній каструлі змішайте 1 склянку цукру, 1/2 склянки меду, 2 столові ложки лимонного соку і 3/4 склянки води. Доведіть до кипіння на середньому/сильному вогні, розмішуйте, поки цукор не розчиниться, потім зменште вогонь до середнього/низького і варіть ще 4 хвилини, не помішуючи. Зніміть з вогню і дайте сиропу охолонути, поки готується пахлава
Як зібрати пахлаву:
1. Пульсуйте волоські горіхи в кухонному комбайні приблизно 10 разів, поки вони не будуть грубо подрібненими/дрібно нарізаними. У посуді середнього розміру перемішайте: 4 склянки дрібно нарізаних волоських горіхів і 1 чайна ложка кориці
2. Помістіть по 10 листочків філоса за один раз на деко, а один раз на сковороді змастіть кожен лист маслом, перш ніж додавати наступний (тобто помістіть лист филлу в сковороду, змастіть верх вершковим маслом, покладіть наступний філовий аркуш у каструлю, змастіть верхівкою масло тощо тощо).
Решту філолу завжди тримайте вологим рушником. Розкладіть приблизно 1/5 горіхової суміші (приблизно 3/4 склянки) по філосному кляру.
3. Додайте 5 листя філо, змащеного маслом, а потім ще один шар горіхів. Повторіть х 4. Нарешті, нанесіть 10 шарів змащеного маслом листя філо. Змастіть верх вершковим маслом.
Ось порядок: 10 листя філо, змащених маслом, 3/4 склянки горіхової суміші, 5 листя філо, змащених маслом, 3/4 склянки горіхової суміші, 5 листя філо, змащених маслом, 3/4 склянки горіхової суміші, 5 листя філо, змащених маслом, 3/4 Чашка горіхової суміші, 5 листя філо, змащених маслом, 3/4 склянки горіхової суміші, 10 листя філо, змащених маслом, і вершкове масло.
4. Наріжте тісто смужками шириною 1 1/2 дюйма, а потім розріжте по діагоналі, щоб сформувати ромбовидні форми. Випікайте при температурі 325 ° F протягом 1 години 15 хвилин або до тих пір, поки кінчики не стануть золотисто-коричневими
5. Вийміть з духовки і негайно рівномірно залийте охолоджений сироп гарячою пахлавою (ви почуєте, як вона шипить). Це гарантує, що воно залишається хрустким, а не вологим. Дайте пахлаві повністю охолонути, відкритою та при кімнатній температурі
Порада: Для найкращих результатів дайте пахлаві сидіти протягом 4-6 годин або протягом ночі при кімнатній температурі, щоб сироп проник через шари і розм’якшив їх. Прикрасьте пахлаву дрібно нарізаними горіхами або полийте розтопленим шоколадом. Накрийте чайним рушником протягом 1-2 тижнів при кімнатній температурі.
Стільки соковитих шарів смаків! Це рука нашої улюбленої пахлави. Ознайомтеся з блискучими відгуками нижче та додайте інгредієнти до свого списку покупок. 🙂
Перегляньте відео-підручник з пахлави:
Всі пахлави - це клопітка робота, але я поділився усіма своїми найкращими порадами та порадами, щоб переконатися, що ви успішно робите свою. Вам сподобається, що цей рецепт можна скласти за кілька днів до вашого синдігу і чудово зберігати при кімнатній температурі принаймні тиждень.
Десертні рецепти для вивчення:
Рецепт пахлави
Час приготування: 1 година
Час приготування: 1 година 15 хвилин
Загальний час: 2 години 15 хвилин
Ця пахлава пластівчаста, хрустка, ніжна та ідеально збалансована з медом та лимонним сиропом. Ця саморобна пахлава набагато краща за будь-яку версію, придбану в магазині.
16
унція
Тісто Філо
розморожують згідно інструкції з упаковки
1 1/4
чашки
несолоне масло
10 унцій або 2 1/2 палички, розтоплені
1
фунт
Волоські горіхи, дрібно нарізані
(близько 4 чашок)
2
столова ложка
Лимонний сік
Сік з 1/2 лимона
Розтоплені шоколадні чіпси та подрібнені волоські горіхи для гарніру
Необов’язково
Підготовка:
Розморозьте філосне тісто відповідно до інструкцій на упаковці (це найкраще робити на ніч у холодильнику, а потім покласти його на прилавок на 1 годину перед початком рецепту, щоб довести його до кімнатної температури).
Наріжте філло тісто відповідно до форми для випічки. У моєму пакеті phyllo було 2 рулони загальною кількістю 40 аркушів розміром 9x14, тому мені довелося їх трохи нарізати. Ви можете за один раз вирізати стопку, а потім накрити її вологим рушником, щоб вона не пересихала.
Змастіть дно і боки деко з антипригарним покриттям розміром 13 × 9.
Почніть з медового соусу (який вимагає часу для охолодження під час випікання пахлави).
У середній каструлі змішайте 1 склянку цукру, 1/2 склянки меду, 2 столові ложки лимонного соку і 3/4 склянки води. Доведіть до кипіння на середньому/сильному вогні, розмішуйте, поки цукор не розчиниться, потім зменште вогонь до середнього/низького і варіть ще 4 хвилини, не помішуючи. Зніміть з вогню і дайте сиропу охолонути, поки готується пахлава.
Як зробити пахлаву: розігрійте духовку до 325˚F.
Волоські горіхи 10 разів під час харчового процесу або до крупного помелу/дрібно нарізаного. У посуді середнього розміру перемішайте: 4 склянки дрібно нарізаних волоських горіхів і 1 чайна ложка кориці.
Помістіть по 10 листочків филлового дерева по одному на сковороду, і, опинившись у сковороді, змастіть кожен лист маслом перед додаванням наступного (тобто покладіть листочок філолофа в сковороду, змастіть верх вершковим маслом, поставте) Покладіть наступний філовий лист на сковороду, змастіть верхівкою масло тощо тощо). Решту філолу завжди тримайте вологим рушником. Розкладіть приблизно 1/5 горіхової суміші (приблизно 3/4 склянки) по філосному кляру.
Додайте 5 листочків філо, змащених маслом, а потім ще один шар горіхів. Повторіть х 4. Нарешті, нанесіть 10 шарів змащеного маслом листя філо. Змастіть верх вершковим маслом.
Наріжте випічку смужками шириною 1 1/2 ", а потім розріжте по діагоналі, щоб сформувати ромбовидні форми. Випікайте при температурі 325 ° F протягом 1 години 15 хвилин або поки кінчики не стануть золотисто-коричневими.
Дістаньте з духовки і негайно рівномірно залийте охолоджений сироп гарячою пахлавою (ви почуєте, як вона шипить). Це гарантує, що воно залишається хрустким, а не вологим. Дайте пахлаві повністю охолонути, відкритою та при кімнатній температурі. Для найкращих результатів дайте пахлаві сидіти протягом 4-6 годин або протягом ночі при кімнатній температурі, щоб сироп проник через шари і пом'якшив їх. Прикрасьте пахлаву дрібно нарізаними горіхами або полийте розтопленим шоколадом. Накрийте чайним рушником протягом 1-2 тижнів при кімнатній температурі.
Ось порядок шарів пахлави: 10 листя філо, змащених маслом, 3/4 склянки горіхової суміші, 5 листя філо, змащених маслом, 3/4 склянки горіхової суміші, 5 листя філо, змащених маслом, 3/4 чашки горіхової суміші, 5 листя філо, змащених маслом, 3/4 склянки горіхової суміші Листя філо, 3/4 склянки змішаних горіхів, 10 листя філо, змащені маслом, і вершкове масло.
♥ УЛЮБЛЕНІ РЕЧІ ♥Показано в цьому пості (посилання на партнерів Amazon): * Антипригарний кекс Cuisinart 9 × 13 (також ідеально підходить для тортів!) * Ніж шеф-кухаря Wusthof - незамінний ніж для кожного кулінара * Каструля з подвійним соусом рівномірно розподіляє тепло, а ручка залишається круто * Цей кухонний комбайн Cuisinart скорочує наполовину час підготовки
Що ВИ готуєте на Різдво?
Якщо ви вже пробували це і повернулися знову, я хотів би почути вас у коментарі нижче!