Рецепт пао де кейхо (сирні кульки)
Pão de queijo, найсиріша спокуса з часів виготовлення сиру!
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг: 4.72 (97 голосів)
Маленькі сирні кульки (pão de queijo), які вводять усіх любителів сиру в екстаз, походять з Мінас-Жерайс, Бразилія. Як невелика закуска між ними, пао-де-кейхо не тільки популярні серед бразильців.
- 500гр борошна
(Борошно з маніоки або тапіоки) - 200 мл води
- Сир Емменталер 500г або Гауда (тертий)
- 150мл олії
- 1 щіпка солі
- 2 яйця
Підготовка:
Спочатку кип’ятимо воду з маслом і сіллю. Потім ми повільно додаємо борошно і розмішуємо масу. Коли маса трохи охолоне, можна продовжувати обробку руками. Тепер додамо яйця та сир і змішаємо все в клейке тісто. Зверніть увагу на консистенцію, вона не повинна бути занадто рідкою, щоб з неї можна було сформувати прекрасний пао де кейхо.
Після формування сирних куль, ми кладемо їх на папір для випічки. Ми випікаємо пао де кейхо в розігрітій духовці при приблизно 190 ° C протягом 20-25 хвилин. Хороший апетит!
Примітки:
Сирні кульки готові, коли вони перетворяться в світло-золотистий тон, тоді вони будуть хрусткими зовні і приємними і м’якими всередині. Вони справді смакують лише тоді, коли вони приємні та гарячі. Як тільки вони охолоджуються, пао де кейхо стає твердим і неїстівним. Приблизно 200 калорій на сирну кульку, бразильський делікатес не зовсім “легкий” і, отже, не для фігури, але смак компенсує сирний гріх.
Пао де Кейхо дуже підходять для заморозки. За необхідності обчисліть подвійну або потрійну кількість інгредієнтів. Сформуйте сирні кульки і порційно розмістіть їх у мішках із морозильною камерою. Таким чином у вас завжди буде надзвичайний пайок, коли ви зголоднієте.
Ці сирні кульки, безумовно, також стануть ласощами для німецького піднебіння в пекарнях, а також поповнять солоний асортимент і порадують багатьох любителів сиру. І будьмо відвертими: маючи під рукою пао де кейхо та чашку кави, нам, німцям, легше починати день, і, можливо, навіть з бразильською посмішкою на обличчі.
Маленькі круглі сирні кульки (Pão de queijo), які роблять всіх любителів сиру в захваті, походять з Мінас-Жерайс, Бразилія. Ви можете отримати їх свіжоспеченими в будь-якій бразильській пекарні або у одного з численних вуличних продавців.
Як невелика закуска між ними, пао-де-кейхо не тільки популярні серед бразильців. Все більше європейців отримують смак сирних куль. Pão de queijo вже пропонується у вигляді готової суміші для випічки у багатьох різних видах сиру і експортується по всьому світу. Рецепт дуже простий, якщо у вас є потрібні інгредієнти разом. Найважливішим інгредієнтом, який зараз також легко доступний у Німеччині, є маніок, також відомий як борошно тапіоки. Сирні кульки також містять природний сир, бажано Ементалер або Гауда. Вода, олія, яйця та сіль доповнюють список інгредієнтів для випічки. Час приготування пао де кейо становить лише 20 хвилин без часу випікання.