Рецепт пюре з топінамбура EDEKA

Замість картоплі спробуйте цей чудовий бульба з Північної Америки: за допомогою нашого рецепту пюре з топінамбура ви можете приготувати овочі, які також корисні для вашої кишкової флори завдяки високому вмісту інуліну, з корицею та смаженими фундуком!

пюре

  • 500 г артишоку
  • 1 корінь петрушки
  • 30 г вершкового масла
  • 500 мл овочевого відвару
  • 200 мл збитих вершків
  • сіль
  • перець
  • 2 щіпки кориці
  • 2 ст. Л. Фундука, подрібнений
  • трохи цибулі

Очистіть і подрібніть топінамбур. Корінь петрушки очистіть від шкірки і наріжте скибочками.

У каструлі розтопіть масло і обсмажте в ньому топінамбур і корінь петрушки. Долити овочевий бульйон і накрити кришкою і варити на повільному вогні 20 хвилин. Пюрируйте в блендері разом із вершками, потім знову доведіть до кипіння. Приправте за смаком сіллю, перцем та корицею.

Обсмажте фундук на сухій сковороді. Розділіть суп на чотири миски і посипте фундуком та цибулею.

Відкрийте для себе інші рецепти артишоку, наприклад [хрусткий Röstis] ((https://www.edeka.de/rezepte/rezept/topinambur-roestis.jsp).

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 100 хв. 100 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 35 хв. 35 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 10 хв 10 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 40 хв 40 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену
  • 30 хв 30 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 20 хв 20 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену
  • 40 хв 40 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену

Рецепт пюре з артишоку: Смачна їжа з великого бульби

Це схоже на щось середнє між бульбою імбиру та картоплею, пов’язане із соняшником, має консистенцію, схожу на основу артишоку, і на смак трохи солодкий: топінамбур. Або також: топінамбур - топінамбур, який походить із Північної та Центральної Америки, не має чіткої граматичної статі німецькою мовою. Процес приготування топінамбура схожий на процес обробки картоплі або солодкої картоплі - його можна смажити у фритюрі, додавати в сирому вигляді до салату, відварювати в підсоленій воді або використовувати наш рецепт пюре з топінамбура. Хеш-коричневий топінамбур або суп з топінамбура також можна приготувати з бульби, яку корінні народи використовували ще в доколумбові часи.

Попередження: Бульби топінамбура мають дуже тонку шкірку, тому вони легко висихають і в’януть. Тому вони не зберігають так довго, як картопля - найкраще обернути фольгою і тримати в холодильнику. Таким чином вони будуть триматися кілька тижнів.

Топінамбур - здоровий і універсальний

Через порівняно високий вміст інуліну топінамбур вважається здоровим, оскільки ця клітковина як пребіотик позитивно впливає на кишкову флору. Якщо приготування топінамбура виходить таким смачним, як у нашому рецепті пюре з топінамбура, здорове харчування - це справді весело: наша страва включає трохи кориці та смаженого фундука, що надає їй особливо тонкий аромат. Рецепт пюре з топінамбура не тільки пропонує вам смачний гарнір до риби, м’яса чи овочів, але й холодний занур або спред, які не менш смачні. Якщо вам хочеться ще більше експериментувати з американським бульбою (який, до речі, іноді ми називаємо такими гарними назвами як земляна груша, топінамбур або земляний трюфель), погляньте на нашу колекцію рецептів топінамбура - там ви напевно знайдете трохи натхнення! Ще одна чудова ідея для пюре: наш рецепт солодкого картопляного пюре.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини