Рецепт поцілунків із зефіру EDEKA
Наші зефірні поцілунки на шоколадному та коричному печиві виглядають не тільки фантастично, вони ще й смакують так: кусайте прямо в нього!
- 70 г кувертюри, темна
- 100 г вершкового масла
- 0,5 чайної ложки солі
- 80 г цукрової пудри
- 1 яйце
- 75 г мигдалю, меленого
- 0,5 ч. Ложки кориці
- 25 г какао-порошку
- 125 г борошна
- 200 г кувертюри, білий
- 1 ст. Ложка соняшникової олії
- 0,5 склянки зефірного пуху (зефірний крем)
- 20 г фісташкових горішків
Подрібніть кувертюру. Розтопіть 40 г його з маслом на гарячій водяній бані. Потім збийте з сіллю, цукровою пудрою та яйцем у кухонному комбайні або ручному міксері до стану крему. Змішайте мигдаль, корицю, какао, борошно та соду та замісіть у тісті.
Сформуйте тісто у рулети (діаметром приблизно 3 см) і оберніть харчовою плівкою та остудіть протягом 20 хвилин. Розігрійте духовку до 180 ° C (конвекція 160 ° C).
Розгорніть тісто і наріжте скибочками товщиною приблизно 0,7 см. Покладіть на два деко, застелені папером для випічки, і зробіть пальцем невелику поглиблення посередині. Випікайте приблизно 12 хвилин, дайте охолонути.
Подрібніть і розтопіть білу кувертюру. Дайте трохи охолонути, розмішайте олію. Насипте зефірного пуху в мішок для трубопроводів із соплом із центральним отвором і бризкайте краплину в центр кожного печива. Негайно занурте печиво шаром зефіру в білу кувертюру вниз, злийте і залиште сохнути на решітці.
Розтопіть залишки темної кувертюри. За допомогою невеликого мішка або ложки для трубопроводів посипте лініями поверх печива. Фісташки розріжте навпіл, покладіть на печиво і дайте висохнути. Зберігайте печиво в плоских банках для печива поруч у холодильнику. Вам подобається пухнасте ласощі? Відкрийте наш смачний рецепт зефіру на паличці! Або отримайте пропозиції від наших рецептів залишків їжі від різдвяної вечері.