Рецепт подарункового торта на день народження Ліді та Робін
Два торти в одному, що ще можна попросити ?
Час підготовки:> 3 год
Час приготування: 30 хвилин
Складність: Важка
Інгредієнти (10 осіб):
6 яєць
180 гр цукру
150 гр борошна
1/2 чайної ложки розпушувача
аромат: ваніль, ром, лимон тощо.
1 літр кондитерського крему
1 банка персика в сиропі
вишневе варення
трохи зацукрованих вишень
Цукрова паста
кілька ложок нутелли
Підготовка:
Збивайте яйця та цукор до тих пір, поки суміш не відбілиться і не піниться. Додайте борошно та розпушувач, потім аромат.
Вилийте в сковороду з пружинною формою. Я взяв свою квадратну форму, яка еквівалентна круглої форми 26 см.
Випікати в розігрітій духовці при 200 ° протягом 25 хвилин. Дайте охолонути перед розливанням.
Після того, як ваші торти звариться, розріжте великий торт на 3 рівні частини,
Помістіть 1-у частину на свою форму для торта, розподіліть тонкі скибочки персика, покрийте кондитерським кремом. Помістіть другу частину торта, знову розподіліть тонкі скибочки персика і покрийте кондитерським кремом. Помістіть свій третій шматок пирога, і він покритий вишневим варенням і зацукрованою вишнею, розрізаною на 2, Покрийте кондитерським кремом і покладіть зверху 2 торт.
Покрийте свій торт нутеллою, щоб цукрова паста прилипала до торта. Покрийте свій торт цукровою пастою і прикрасьте на свій смак. Половину цукрової пасти я пофарбував у рожевий, а другу половину - у синій.
Рецепт кондитерського крему, якщо ви хочете зробити його самостійно:
На 50 мл молока: (звичайно, ви подвоїте пропорції).
100 гр цукру.
60 гр борошна (або 30 борошна і 30 кукурудзяного крохмалю).
1 ванільна квасоля.
10 гр м’якого вершкового масла.
У каструлі доведіть молоко до кипіння разом з розколеною стручком ванілі та зішкребте.
У мисці збийте жовтки з цукром, поки суміш не побіліє (близько 2 хвилин).
Додайте борошно до солодких яєць, потім поступово вливайте трохи ванільного молока, одночасно перемішуючи віночком. Поверніть на сковороду з молоком при перемішуванні.
Доведіть крем до кипіння, не припиняючи помішувати віночком, і загустіть (близько 4 хвилин).
Вилийте в посуд і за допомогою пензлика змастіть верх вершковим маслом.
Дайте крему охолонути, накрийте його харчовою плівкою і тримайте в холодильнику максимум 24 години.
Рецепт отримання приблизно 670 гр цукрової пасти, чого достатньо для мого подарункового торта:
600 гр цукрової пудри.
6 листочків желатину.
37 гр сиропу глюкози.
Харчовий барвник.
Розм’якшити желатин у холодній воді.
У каструлю покладіть глюкозний сироп, нагрійте на повільному вогні, потім додайте воду та вичавлений желатин. Добре перемішати. НЕ КІПІТЬ.
Залити цукровою пудрою і вимісити. Якщо тісто занадто липне, додайте трохи цукрової пудри. Ми повинні отримати тісто з консистенцією тіста для піци.
За потреби розфарбуйте тісто.
Якщо ви, як і я, обробляєте тісто в невеликих кількостях, решту тіста тримайте в мішку для морозильної камери, оскільки воно досить швидко висихає, при використанні решти тіста повторіть це добре, щоб воно зберегло всю свою гнучкість.
Одна порція (приблизно 160 г):
Калорії 278 ккал Білок 6,4 г Вуглеводи 47,8 г Жири 3,2 г.