Рецепт полуничного варення Рецепти мами - із зображенням та інформацією про калорії
Домашнє полуничне варення Ви не тільки смакуєте, але й знаєте, що всередині.
Особливо в сезон полуниці, коли свіжа полуниця доступна на ринку, у вашому власному саду або дозріла на сонці на полуничному полі, вам слід почати і зварити зимові запаси домашнього полуничного варення. Домашнє варення з полуниці не таке вже й складне і трудомістке. І при правильному наповненні у склянки полуничне варення збережеться дійсно довго.
З дітьми збирання свіжих фруктів для полуничного варення на великому полуничному полі може бути великою подією. Ви також можете здорово перекусити поряд із роботою. І коли полуничне варення готується разом, розуміння цієї смачної їжі зростає.
Інгредієнти: на 6 банок варення
Підготовка:
Для цього Рецепт полуничного варення Спочатку підготуйте 1 кг свіжої полуниці, зваженої та знежиреної.
1 кг консервованого цукру з супермаркету для варення суміші 1 до 1 .
Це означає, що на 1 кг полуниці припадає 1 кг консервуючого цукру.
Існують також желюючий цукор, де коефіцієнт змішування становить 1 до ½. Отже, на один кілограм фруктів припадає лише 500 г цукру.
Хоча це менше калорій, варення також менш солодке і приємно фруктове, термін зберігання полуничного варення значно коротший, ніж при звичайному способі.
Саме з цієї причини цукор з низьким вмістом цукру містить консерванти.
Якщо ви хочете бути в безпеці і вам не потрібно приділяти занадто багато уваги вмісту цукру, ви можете приготувати полуничне варення класичним старим способом із збереженням цукру 1 х 1. У ньому містяться лише цукор, натуральні фруктові пектини та лимонна кислота.
Полуницю помити, видалити стебла і ретельно зважити. Покладіть у велику каструлю.
Подрібніть або перетворіть в пюре приблизно половину полуниці.
Добре змішайте 1 кг консервуючого цукру ложкою для перемішування. Перемішайте 1-2 столові ложки лимонного соку. Для дуже стиглої солодкої полуниці додайте не менше 2 столових ложок лимонного соку.
Накрийте кришкою і залиште на ніч.
Наступного дня добре промийте банки для полуничного варення гарячою водою.
Прокип’ятіть кришки в каструлі в окропі кілька хвилин.
При перемішуванні доведіть до кипіння великий горщик із полуничним варенням і дайте йому закипіти протягом 4 хвилин після годинника, знову і знову перемішуючи.
Зазвичай це створює піну на полуничному варенні.
Знесіть його невеликим ковшем і вилийте в миску.
Пізніше, коли полуничне варення охолоне, зверху можна легко зняти піну, і можна скуштувати перше свіже полуничне варення в осаді.
Через 4 хвилини варіння налийте гаряче полуничне варення в теплі склянки.
Покладіть кришку і щільно закрийте її. Покладіть склянки, наповнені полуничним варенням, догори дном на складений кухонний рушник.
Дайте цим банкам з полуничним варенням постояти принаймні 5 хвилин.
Знову поверніть, дайте охолонути, при необхідності трохи очистіть зовні, наклейте ярлики.
Етикетка з датою та змістом.
Кришка полуничного варення прикрашена гарним шматочком тканини та стрічкою, це завжди вітальний подарунок для друзів та знайомих, якщо ви можете розлучитися з ним самостійно.
Приготовлене таким чином полуничне варення збережеться добрий рік і навіть довше.
Найголовніше, щоб ви переконалися, що банки, кришки та каструлі були повністю чистими. Можливо, ви захочете зробити полуничне варення разом із квіткою бузини.
Ці квіти, приготовлені з варенням, дають дуже ніжний присмак квітки бузини.
Для цього зніміть цвітіння з 3 - 4 квітучих зонтиків бузини і варіть, як описано вище, разом із полуничним варенням.
100 г полуничного варення має приблизно 209 ккал і приблизно 0,4 г жиру 2 чайні ложки полуничного варення мають приблизно 52 ккал і приблизно 0,1 г жиру